Pandispan cu visine
Pufos, dulce si usor acrisor, acest pandispan cu visine este pe placul tuturor. Un desert clasic si simplu de al carui gust nu te saturi niciodata.
Cine spune ca trebuie sa stai cu orele in bucatarie pentru a pregati un desert bun? Ei bine, acesta reteta de pandispan este dovada ca deserturile simple pot fi foarte delicioase.
Pandispanul cu visine si iaurt este foarte versatil. Il poti manca in orice moment al zilei. Poate constitui un mic dejun gustos alaturi de un pahar cu lapte.
De asemenea, insoteste foarte bine o ceasca de cafea sau o cana de ceai. Sa nu mai spun ca il poti servi alaturi de o cupa de inghetata, in zilele calduroase de vara!
Cand ai pofta de un desert traditional, incearca reteta de gogosi pufoase sau papanasi pufosi.
Reteta pandispan cu visine
Fel: DesertBucatarie RomaniaDificultate Usor20
bucati15
minute40
minute160
calNu este nimic pretentios la acest pansidpan cu visine si iaurt. Se prepara rapid cu ingrediente pe care sigur le ai pe acasa.
Este desertul ideal atunci cand se anunta cineva in vizita pe ultimul moment!
Pandispanul este foarte aerat si suculent, iar iaurtul ii da fragezime. Visinele, usor acrisoare, completeaza gustul dulce al desertului.
Ingrediente
350 g visine fara samburi (proaspete sau congelate)
4 oua
200 ml iaurt grecesc
200 g zahar
200 g faina
100 ml ulei de floarea soarelui
10 g praf de copt
esenta de vanilie
un praf de sare
zahar pudra vanilat
Mod de preparare
- Pentru acest pandispan eu am folosit visine fara samburi congelate. Nu era sezonul visinelor cand am pregatit prajitura. Daca si tu ai visine congelate, lasa-le la dezghetat la temperatura camerei.
- Dupa ce s-au dezghetat, pune-le intr-o sita pentru a se scurge bine de apa.
- Separa albusurile de galbenusuri. Pune un praf de sare peste albusuri si bate-le spuma cu un mixer.
- Cand albusuri capata consistenta unei spume, adauga treptat zaharul. Continua sa mixezi la viteza mare pana se topeste zaharul, iar spuma devine lucioasa. Spuma de albusuri este gata cand se formeaza o bezea.
- Pune peste spuma de albusuri galbenusurile si mixeaza pana se omogenizeaza. Din pacate, galbenusurile mele au avut o culoare mai deschisa. Am folosit oua din comert. Daca ai oua de casa, atunci culoarea aluatului va fi mai galbena.
- Toarna uleiul in fir subtire si continua sa mixezi. Adauga iaurtul si esenta de vanilie, mixeaza pana se omogenizeaza bine.
- Intr-un alt castron cerne faina si amesteca praful de copt in ea. Adauga treptat faina cu praful de copt. Amesteca incet de sus in jos cu un tel pana se incoropreaza bine.
Ai grija sa nu ramana cocoloase de faina in aluat si sa nu se distruga bulele de aer! Aluatul trebuie sa fie mai moale si aerat.
- Tapeteaza tava in care vei coace pandispanul cu ulei si faina. Poti sa folosesti hartie de copt, daca preferi. Eu prefer aceasta varianta cand pregatesc acest pandispan cu visine si iaurt.
Imi place crusta pe care o capata pandispanul cand e copt in tava tapetata cu faina si ulei.
- Toarna aluatul in tava de copt. Intinde-l cu o spatula pe toata suprafata tavii. Bate usor tava de masa pentru a se uniformiza bine.
- Presara visinele peste aluatul din tava.
- Prajitura se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace la 180 grade timp de 35-40 de minute.
- Dupa ce s-a copt, scoate din cuptor pandispanul cu visine si iaurt. Las-l sa se raceasca la temperatura camerei in tava. Dupa ce s-a racit, presara zahar pudra peste pandispan. Taie-l in bucati mici si savureaz-l alaturi de cei dragi!
Sfaturi Utile
- Daca este sezonul visinelor, pregateste acest pandispan cu visine si iaurt cu fructe proaspete. Spala visinele si scote-le samburii. Presara doua linguri de faina peste ele si pune-le peste aluat.
- Timpul de coacere poate sa difere in functie de tipul de aragaz pe care il ai. Fa testul cu scobitoare ca sa vezi daca blatul este copt. Infinge o scobitoare in pandispan. Daca scobitoarea nu are urme de aluat necopt, pandispanul este gata.
- Daca nu ai zahar pudra vanilat pentru presarat deasupra, foloseste zahar pudra fara aroma.
- Poti pune in aluatul de pandispan cu visine si iaurt si coaja de lamaie rasa sau esenta de lamaie pentru extra aroma.
- Visinele pot fi inlocuite cu alte fructe pe care le ai la indemana sau le preferi. Poti pregati acest pandispan cu caise, mere, fructe de padure, prune, etc.
