Pandispan cu visine
Pufos, dulce si usor acrisor, cine ar putea sa ii reziste unui pandispan cu visine? Poate ca este o prajitura simpla, dar este atat de gustoasa!
Cine spune ca trebuie sa stai cu orele in bucatarie pentru a pregati un desert bun? Ei bine, reteta de pandispan cu visine si iaurt este exemplul perfect de simplitate si gust.
Cu cateva ingrediente de baza si o mana de visine, oricine poate sa pregateasca aceasta prajitura. Este un desert clasic, simplu de facut, cu care sa ii surprinzi pe cei dragi, fara prea mult efort.
Fie ca il servesti la o adunare in familie sau il savurezi in tihna, o portie de pandispan cu visine va aduce intotdeauna bucurie si zambete.
Textura aerata si dulce a blatului pufos, combinata cu aroma acrisoara a visinelor, creeaza un contrast delicios care incanta papilele gustative.
Ai mei adora pandispanul cu visine. Il servim simplu, pudrat cu zahar, ca o gustare dulce intre mese sau ca mic dejun energic cu o ceasca de cafea sau un pahar cu lapte.
In zilele de vara, ne place sa il servim cu o cupa generoasa de inghetata de vanilie. Este un rasfat care aduce o briza de prospetime, cand caldura devine coplesitoare.
Dintre toate retetele mele de deserturi rapide, reteta de pandispan cu visine si iaurt se numara printre preferatele mele. Ii ador simplitatea, gustul si versatilitatea.
Partea buna este ca ne putem bucura de aceasta prajitura in orice sezon. Cand nu am visine proaspete, fac reteta de pandispan cu visine congelate. Iese perfect si este la fel de delicios.
Reteta pandispan cu visine
20
bucati15
minutes40
minutes160
calNu este nimic pretentios la reteta de pandispan cu visine. Este un desert simplu care nu necesita ingrediente complicate sau tehnici sofisticate, ceea ce îl face accesibil oricui.
De data aceasta, am pregatit reteta de pandispan cu visine congelate. Le-am lasat sa se dezghete la temperatura camerei si le-am scurs bine de lichid inainte de a le aduga in blat.
In ultimul timp, imi place sa adaug in compozitia de pandispan cu visine si iaurt grecesc, deoarece face blatul mai umed, mai pufos si mai aerat. Incearca si tu!
Ingrediente
350 g visine fara samburi (proaspete sau congelate)
4 oua
200 ml iaurt grecesc
200 g zahar
200 g faina
100 ml ulei de floarea soarelui
10 g praf de copt
esenta de vanilie
un praf de sare
zahar pudra vanilat
Mod de preparare
- Separa albusurile de galbenusuri. Pune un praf de sare peste albusuri si bate-le spuma cu un mixer. Cand albusuri capata consistenta unei spume, adauga treptat zaharul.
Continua sa mixezi la viteza mare pana se topeste zaharul, iar spuma devine lucioasa. Spuma de albusuri este gata cand se formeaza o bezea ferma.
- Adauga galbenusurile in spuma de albusuri si mixeaza pana se omogenizeaza. Galbenusurile mele au avut o culoare mai deschisa, deoarece am folosit oua din comert. Daca ai oua de casa, atunci aluatul va fi mai galben.
Toarna uleiul in fir subtire si continua sa mixezi. Adauga iaurtul si esenta de vanilie, mixeaza pana se omogenizeaza bine.
- Intr-un castron separat, cerne faina si amesteca praful de copt in ea. Adauga treptat faina cu praful de copt in compozitia de oua, zahar si ulei.
Amesteca incet, de jos in sus, cu telul, pana ce se incoropreaza. Ai grija sa nu ramana cocoloase de faina in compozitie si sa nu ii distrugi bulele de aer! Compozitia de pandispan cu visine si iaurt trebuie sa fie moale si aerata.
- Tapeteaza tava in care vei coace pandispanul cu ulei si faina sau poti sa folosesti hartie de copt. Eu prefer varianta clasica, deoarece imi place crusta pe care o capata pandispanul cand e copt in tava tapetata cu faina si ulei.
Toarna compozitia in tava. Intinde-o cu o spatula pe toata suprafata tavii. Bate usor tava de masa pentru a se uniformiza bine. - Rasfira visinele peste compozitia din tava. Ai grija sa le imprastii peste tot in tava, astfel incat, atunci cand vei taia pandispanul, sa ai visine in fiecare bucata.
De asemenea, dupa cum spuneam si mai sus, daca faci pandispan cu visine congelate, ai grija sa fie complet dezghetate si bine scurse de lichid. Este un pas important pentru reusita prajiturii. - Intradu tava in cuptorul preincalzit. Coace pandispanul cu visine la 180°C, timp de 35-40 de minute. Vei sti ca s-a copt, atunci cand trece testul cu scobitoarea.
Dupa ce s-a copt, scoate din cuptor pandispanul cu visine si iaurt. Lasa-l sa se raceasca in tava, la temperatura camerei.
- Dupa ce s-a racit, presara zahar pudra peste acest delicios pandispan cu visine si iaurt. Portioneaza-l si savureaz-l alaturi de cei dragi!
Sfaturi Utile
- Daca este sezonul visinelor, pregateste acest pandispan cu visine si iaurt cu fructe proaspete. Spala visinele si scote-le samburii. Presara doua linguri de faina peste ele si pune-le peste aluat.
- Timpul de coacere poate sa difere in functie de tipul cuptorului. Fa testul cu scobitoare ca sa vezi daca blatul este copt. Infinge o scobitoare in pandispan. Daca scobitoarea nu are urme de aluat necopt, pandispanul este gata.
- Pentru aroma, poti sa pui coaja de lamaie rasa sau esenta de lamaie in aluatul de pandispan cu visine si iaurt.
- Visinele pot fi inlocuite cu alte fructe pe care le ai la indemana sau le preferi. In acelasi mod, poti sa faci pandispan cu caise, mere, fructe de padure, prune, etc.