Pizza de casa

Pizza de casa

Pizza este unul dintre cele mai iubite preparate culinare. Desi isi are originile in Italia, a fost preluata de bucatariile din intreaga lume. Poate ca pare ciudat sa faci pizza de casa cand o poti manca la restaurant sau o poti comanda acasa oricand.

Exista insa multe motive pentru care o pizza de casa este o idee excelenta. In primul rand, desi poate ca pare complicat, pizza de casa este foarte usor de facut. In plus, o poti persoanaliza dupa bunul tau plac. Cu ingredientele si aromele care iti plac poti face o gramada de combinatii.

Sa faci pizza acasa este o buna oportunitate de a gati impreuna cu familia. Tu pregatesti aluatul si fiecare isi decoreaza propria pizza dupa gustul sau. Cei mici adora sa fie implicati in bucatarie, mai ales cand vorbim despre un preparat indragit de ei.

Pe langa toate acestea, te costa mult mai putin sa faci pizza de casa decat sa o cumperi din oras. Ai nevoie de putine ingrediente pentru a pregati o pizza delicioasa pe care sa o imparti cu cei dragi.

Cum sunt o adepta a gatitului acasa, pregatesc destul de des pizza, dar si shaorma de casa. Pe langa pasiunea de a gati, mi se pare ca asa am mai mult control asupra ingredientelor pe care le consum.

Pizza de casa

5 din 2 votes
Reteta de Retete.Online Fel: PrincipalBucatarie: ItaliaDificultate: Usor
Portii

2

pizza
Timp preparare

1

ora 

30

minute
Timp gatire

5

minute
Calorii (felie)

200

cal

Atunci cand gatesc pizza imi place sa pregatesc acasa incusiv blatul. Acesta este foarte important pentru ca pizza sa fie delicioasa. Pana sa ajung la aceasta reteta de blat de pizza, am incercat multe altele. Insa, aceasta mi se pare cea mai apropiata de blatul autentic de pizza.

Imi place ca baltul sa fie subtire, crocant si cu putine ingrediente. De data aceasta am ales sa pregatesc o pizza de casa cu mozzarella, prosciutto crudo, ciuperci si masline. Nu de alta, dar asta aveam prin frigider cand am decis sa fac pizza de casa. 🙂

Ingrediente pentru blat

  • 400 g faina

  • 250 ml apa calduta

  • 25 g drojdie proaspata

  • 1 lingurita sare

  • 1 lingurita zahar

  • 2 linguri ulei de masline

  • INGREDIENTE DE PUS PE PIZZA
  • sos de rosii

  • mozzarella

  • prosciutto crudo

  • ciuperci champignon

  • masline

  • branza gorgonzola

Mod de preparare

  • Pune intr-un castron drojdia, zaharul si o lingura de faina. Toarna peste ingrediente apa calduta. Ai grija ca apa sa nu fie prea fierbinte! Ea trebuie sa fie doar putin calda, cat sa activeze drojdia. Lasa amestecul sa stea aproximativ 15 minute, pana cand se umfla si formeaza spume deasupra.drojdia, zaharul si o lingura de faina
  • Intre timp, cerne faina intr-un castron si adauga sarea. Cand amestecul cu drojia a crecut, toarna-l putin cate putin peste faina. Amesteca cu degetele pentru a omogeniza faina, cu apa si drojdia.Amesteca cu degetele pentru a omogeniza faina
  • Adauga in castronul cu faina cele doua linguri de ulei de masline. Amesteca cu mana pana se omogenizeaza toate ingredientele si se transforma intr-un aluat.Adauga uleiul de masline
  • Framanta bine aluatul cu mainile timp de 10-15 minute. Va fi gata atunci cand devine elastic si se desprinde usor de pe maini. Daca ai un robot de bucatarie, poti face aluatul fara prea mult efort, cu ajutorul lui.Framanta bine aluatul
  • Acopera castronul in care se afla aluatul cu un prosop curat si lasa-l la dospit, intr-un loc cald, timp de cel putin o ora. In acest timp aluatul va creste si isi va dubla volumul. Va deveni aerat si pufos.Acopera aluatul pentru pizza de casa
  • Dupa ce a dospit, mai framanta aluatul cateva minute. Avand ulei in compozitie, aluatul se desprinde usor de pe peretii castronului si nu se va lipi de maini. Din ingredientele date, vei obtinute aluat cat pentru doua pizza cu diametrul de 30 cm fiecare. Asa ca, imparte-l in doua bilute egale.Imparte aluatul
  • Presara gris sau malai pe fundul tavii de pizza. Va ajuta sa nu se prinda pizza de tava si ii va da o crusta crocanta blatului cand se va coace. Intinde bila de aluat cu mana in tava. Evident, poti intinde aluatul pe un blat presarat cu faina si apoi sa transferi aluatul in tava. Eu il intind direct in tava, mi se pare mai practic si mai rapid asa! Aluatul fiind elastic se modeleaza usor.Intinde aluatul in tava
  • Odata intins aluatul in tava, urmeaza sa pui peste el ingredientele de pizza. Chair daca nu pare, acestea nu se arunca peste blat la intamplare. Incepe intotdeauna cu sosul de rosii! Acesta este topping-ul pizzei. De altfel, sosul de rosii trebuie sa fie gustos pentru ca pizza sa iti iasa buna. Eu am folosit un sos de rosii pregatit de mine din rosii bio din productia proprie a parintilor mei. Unge aluatul cu sos de rosii din belsug.Pune sosul de rosii
  • Urmeaza acum sa presari mozzarella. Taie mozzarella felii subtiri si imprastie-o peste sosul de rosii. In loc de mozzarella poti sa pui cascaval. Eu pur si simplu ador mozzarella pe pizza!Urmeaza sa presari mozzarella
  • Dupa mozzarella, adauga pe pizza prosciutto crudo. Din nou, poti folosi ce tip de carne doresti: sunca presata, salam, carnati, etc. Cand vine vorba de pizza de casa, lasa-ti imaginatia si gusturile sa zburde. In definitiv, acesta este rostul pizei facute acasa…ca poti pune pe ea ce ingrediente preferi.Adauga pe pizza prosciutto crudo
  • Taie ciupercile feliute subtiri si adauga-le pe pizza. Pune si cateva masline! Daca vrei, mai poti adauga porumb, ardei sau ce altceva vrei. Mie imi place ca pizza de casa sa nu fie prea incarcata. Mi se pare mai gustoasa si mai autentica asa! La final presara putina branza gorgonzola pentru aroma.Adauga ciuperci si masline
  • Introdu tava cu pizza de casa in cuptorul incins. Las-o la copt pentru 5-10 minute la o temperatura de 250 grade. Pizza se coace imediat. Ce bine arata…frumos rumenita cu blatul subtire si crocant! Taie pizza felii si serveste-o calda!Introdu tava cu pizza de casa in cuptor
  • Din cea de-a doua biluta de aluat, am pregatit o pizza vegetariana. Dupa ce am intins aluatul in tava, l-am uns cu sos de rosii si am presarat mozzarella. Am pus apoi felii de vanata, fasii de ardei gras in trei culori, ciuperci, porumb si masline. A iesit delicioasa!Am pregatit si pizza vegetariana

Sfaturi Utile

  • Daca nu ai drojdie proaspata, poti sa folosesti drojdie uscata pentru blatul de pizza. Echivalentul pentru 25 g de drojdie proaspata este 7 g de drojdie uscata. In acest caz, sari peste pasul 1 al retetei. Amesteca drojdia uscata direct in faina cernuta.
  • Daca nu te grabesti, poti pregati aluatul cu o seara inainte si sa-l lasi la dospit in frigider peste noapte. Rezultaul este excelent!
  • Poti folosi orice alta tava ai la dispozitie, in loc de tava de pizza. Pizza de casa iese la fel de gustoasa si daca o coci in tava de la aragaz, de exemplu. De altfel, ar fi indicat sa coci pizza pe o piatra de marmura, daca ai asa ceva pe acasa.
  • Sosul de rosii pentru pizza de casa se poate pregati foarte simplu. Pune pe foc o conserva de rosii decojite, cativa catei de usturoi si putina apa. Lasa sosul sa fiarba pana scade. Stinge focul, asezoneaza cu sare, piper si busuioc.
  • Blatul prezentat este potrivit pentru orice tip de pizza. Iti poti pregati acasa pizza cu de toate, pizza quttro formagi, pizza cu ton si ceapa, pizza vegetarian de post!
  • Focul trebuie sa fie mare cand coci pizza la cuptor. Daca ai un cuptor classic pe gaz, da focul la treapta cea mai mare.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*