Peste la cuptor cu legume
Un peste la cuptor cu legume este ideal cand nu ai prea mult timp de petrecut in bucatarie. Se face rapid si este grozav pentru o cina sanatoasa in cursul saptamanii.
Pestele, asezonat cu sare, piper si alte condimente, se aseaza in tava pe un pat de cartofi, morcovi, ardei, dovlecel, ceapa, broccoli si orice alte legume mai vrei tu.
Bagi tava in cuptor si in scurt timp te vei bucura alaturi de cei dragi de un preparat complet, gustos si sanatos.
Stim cu totii recomandarea de a include cat mai des pestele in alimentatia nostra. Contine acizi grasi esentiali omega 3 si 6, proteine, vitamine si minerale, oferind o multime de beneficii organismului.
Totusi, chiar daca este sanatos, asta nu inseamna ca este bine sa mananci peste zilnic. Se recomanda sa il consumi cu moderatie.
Ne-am conformat si noi recomandarilor, astfel ca incercam sa consumam peste si fructe de mare saptamanal. Cum nu am intotdeauna mult timp sa gatesc, prefer retetele rapide.
Una dintre retetele la care apelez des este cea de peste cu legume la cuptor. Alte retete cu peste care ma ajuta sa slavez timp sunt somon la tigaie sau paste cu creveti si sos alb.
Gatesc peste la cuptor cu legume din orice tip de peste intreg sau file. Cel mai des folosesc pastrav, dorada, lavrac, dar merge cu orice alt tip de peste gasesc proaspat la magazin.
Dincolo de faptul ca este sanatos, un peste cu legume la cuptor este si dietetic. Se potriveste la fix intr-o dieta mediteraneana, dar si in ziua de proteine din dieta Rina (fara cartofi).
Reteta peste la cuptor cu legume
2
portii15
minutes45
minutes200
calReteta de peste la cuptor cu legume este pe cat de gustoasa si sanatoasa, pe atat de usor de gatit!
Pur si simplu, pui in tava pestele si orice legume ai la indemana! š Le gatesti doar in cuptor, fara sa fie nevoie sa le prajesti sau sa le calesti in prealabil.
Pentru aceasta reteta de peste cu legume la cuptor am folosit peste lavrac proaspat (biban de mare european sau lup de mare), dar o poti gati cu orice alt tip de peste.
Ingrediente
2 pesti de aprox 200 g fiecare
5 cartofi medii
1 morcov mare
1 ardei gras rosu
1 zucchini sau dovlecel
cateva bucatele de broccoli
4-5 catei de usturoi
1 ceapa rosie
sare, piper, condimente de peste
2 linguri ulei de masline
Mod de preparare
- Toarna uleiul de masline intr-o tava care va merge la cuptor. Eu am gatit peste cu legume la cuptor intr-o tava de ceramica. Insa, se poate gati in orice tava tapetata cu hartie de copt. Curata cartofii de coaja si taie-i pe lung in 4 sau in 8 bucati, daca sunt mai mari. Adauga-i in tava, peste uleiul de masline si rasfira-i pe toata suprafata.
- Taie morcovul rondele, nu foarte groase. Toaca ardeiul gras rosu in bucati mai mari. Pune legumele in tava peste cartofi. Eventual, aseaza-le spre marginile tavii, pentru a lasa spatiu in mijloc pentru peste.
- Zucchini se taie pe lung in jumatate. Nu este nevoie sa il curati de coaja. Spala-l foarte bine si gateste-l cu tot cu coaja. Taie fiecare jumatate de zucchini rondele de un deget grosime. Se gateste relativ repede si se inmoaie prea tare in cuptor daca este taiat prea subtire. Legumele nu trebuie sa isi piarda forma dupa gatire. Personal, imi place sa simt gustul fiecarei legume atunci cand mananc peste cu legume la cuptor. Adauga zucchini in tava.
- Rupe cateva buchetele de broccoli proaspat, spala-le si adauga-le si pe ele in tava peste celelalte legume. Presara sare si piper peste legumele din tava.
- In cazul in care pestele nu este eviscerat, atunci scoate-i intestinele, curata-l bine in interior si spala-l cu apa rece. Indeparteaza-i apoi solzii si branhiile. Curata bine pestele pentru a nu avea surpize atunci cand il servesti la masa. Eu am avut peste gata eviscerat. L-am rugat pe domnul de la raionul de peste din supermarket sa il eviscereze. š Tot ce am mai avut de facut a fost sa ii indepartez solzii, branhiile si sa il spal bine.
- Dupa ce ai curatat si spalat pestele, pune-l pe un servetel de bucatarie. Sterge-l bine cu servetelul pentru a absorbi toata apa. Condimenteaza pestele cu sare, piper si condiment special pentru peste. Pune-l apoi in tava peste legume.
- Taie fiecare catel de usturoi in doua si aseaza-l in interiorul pestelui. Astfel, in momentul gatirii, carnea de peste isi va lua aroma de usturoi.
- Toaca ceapa felii, pe care le asezi de jur imprejurul pestelui. Acesta va prelua aroma cepei si va fi foarte gustos!
- Adauga cateva picaturi de apa in tava, acopera tava cu folie de aluminiu si introdu-o in cuptor la foc mediu (200 Ā°C). Lasa pestele cu legumele la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Dupa 30 de minute scoate folia de aluminiu si mai lasa pestele in cuptor pentru inca 15 minute. Acesta se va rumeni usor, iar legumele se vor gratina.
Sfaturi Utile
- Cand gatesti legume la cuptor, nu le taia prea subtiri. Legumele trebuie sa fie taiate in bucati mai groase. Astfel, dupa gatire, ele isi pastreaza textura si forma. Nu iti doresti un terci de legume in farfurie! In plus, incearca sa le tai pe toate de aceeasi dimensiune pentru a se gati uniform.
- Pentru reteta de peste la cuptor poti sa folosesti orice legume iti plac si ai pe acasa. De exemplu, se potrivesc foarte bine legume precum: ciuperci, rosii, cartofi dulci, praz, vinete, etc.
- De altfel, poti gati peste la cuptor cu legume si cu peste congelat. Trebuie sa-l lasi la decongelat in frigider, spala-l bine, apoi urmeaza pasii retetei.
- Mai poti condimenta pestele si legumele cu ierburi aromatice: cimbru, rozmarin sau busuioc.
f bun…bravoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Multumim :)))
Excelent,felicitari!!!
Multumim!