Ceafa de porc la cuptor cu cartofi
Daca esti in cautarea unei retete cu carne de porc rapida, usor de facut, dar in acelasi timp gustoasa, atunci ceafa de porc la cuptor cu cartofi este reteta de care ai nevoie. In cele ce urmeaza iti voi arata cum poti sa pregatesti o masa delicioasa, intr-un timp foarte scurt si cu un minim de efort.
Cine spune ca trebuie sa ai experienta in bucatarie ca sa gatesti o friptura frageda, suculenta si care sa ti se topeasca in gura? Atunci cand vrei o reteta pentru pranz sau cina cu care sa ii impresionezi pe cei dragi, mergi la sigur cu cel mai simplu si traditional preparat – ceafa de porc la cuptor cu cartofi. O alta reteta la fel de usoara este si friptura de porc in sos de portocale.
Atunci cand alegi sa gatesti ceafa de porc te asigur ca nu ai cum sa dai gres! Fiind o carne mai grasa, friptura iti va iesi surprinzator de frageda si gustoasa. Ceafa de porc este preferata iubitorilor de gratar, dar si gatita in cuptor este un adevarat deliciu. Daca vrei poti sa o folosesti si pentru o friptura de porc suculenta la tigaie.
Reteta de ceafa de porc la cuptor este una dintre cele mai usoare, deorece nu necesita mult efort pentru a o gati. Tot ce trebuie sa faci este sa macerezi carnea, o lasi la odihnit cat timp ai la dispozitie, apoi o pui in tava si astepti pana se gateste in cuptor. Cam atat de simplu!
Reteta ceafa de porc la cuptor cu cartofi
Fel: PrincipalBucatarie RomaniaDificultate Usor2
portii5
minute35
minute450
calPentru aceasta reteta am folosit felii de ceafa de porc, din acelea care se gasesc la caserola in magazine si care de obicei se pun pe gratar. Uneori, aleg sa gatesc feliile de ceafa la cuptor, iar rezultatul chiar este ceva special.
Pentru mese festive, in mod similar pregatesc bucata intrega de ceafa de porc. Doar ca, pentru aceasta timpul de macerare si gatire este mult mai mare, deoarece trebuie gatita in cuptor pe indelete.
Ingredientele folosite pentru a pregati reteta de ceafa de porc la cuptor sunt extrem de simple si se regasesc cu usurinta in orice gospodarie. Imi place sa pun langa feliile de ceafa si cativa cartofi. Se gatesc in acelasi timp cu ceafa de porc si reprezinta garnitura perfecta pentru aceasta friptura. Evident, daca vrei o alta garnitura pentru friptura, poti sa gatesti ceafa la cuptor fara cartofi.
Ingrediente
2 felii ceafa de porc (groase)
3 catei usturoi
2 linguri ulei de masline
zeama de la 1/2 lamaie
1 lingurita sare
1 lingurita boia (dulce sau iute)
piper, cimbru uscat
4 cartofi
Mod de preparare
- Intr-un castron pune uleiul de masline, sucul de lamie, usturoiul tocat, sarea, piperul si cimbrul. Amesteca bine pana se omogenizeaza toate ingredientele. Cu acest sos urmeaza sa marinezi ceafa de porc.
- Spala bine ceafa de porc, tamponeaz-o cu servetele absorbante pentru a o zvanta de apa, apoi pune-o intr-un castron sau chiar in tava in care urmeza sa o gatesti. Torna sosul pregatit mai devreme peste feliile de ceafa de porc. Tavaleste bine bucatile de carne prin marinada pe ambele parti. Acopera recipientul in care ai pus carnea cu o folie sau un capac si lasa carnea la macerat in frigider pentru 2-3 ore. Daca nu ai timp si 30 de minute este suficient.
- Daca ai tinut carnea mai mult timp in frigider, scoate-o la temperatura camerei cu ceva timp inainte de a introduce ceafa la cuptor. Pune feliile de carne intr-o tava si torna peste ele sosul in care au stat la marinat. Tot acum, poti sa pui in tava si cativa cartofi taieti grosier pe lung, daca vrei. Eu am mai adaugat si o ceapa rosie taiata julien. Adauga 50 ml de apa rece, acopera tava cu o folie de aluminiu si introdu-o in cuptorul preincalzit.
- Lasa ceafa de porc in cuptor pentru aproximativ 25- 30 de minute, la o temperatura de aproximativ 200°C. Dupa acest timp, carnea si cartofii s-au gatit, mai trebuie doar sa se mai rumeneasca putin. Ia folia, redu temperatura cuptorului la minim si mai lasa ceafa de porc cu cartofii in cuptor pentru aproximativ 10 minute. In acest timp intorci bucatile de carne, astfel incat sa se rumeneasca pe ambele parti.
- Ceafa de porc la cuptor cu cartofi este gata! Dupa ce s-au racorit putin, pune ceafa de porc si cartofii pe farfurie. Serveste preparatul cald cu salata de cruditati sau muraturi. In mai putin de 40 de minute ai pe farfurie o friptura de ceafa de porc la cuptor suculenta si o garnitura de cartofi aurii care i se potriveste perfect!
Sfaturi Utile
- Este bine ca feliile de ceafa de porc sa fie mai groase si nu se bat cu ciocanul, deoarece carnea este suficient de frageda. Daca feliile sunt subtiri, ceafa se usuca si friptura nu va fi la fel de suculenta.
- Poti sa folosesti si alte ingrediente atunci cand faci marinada pentru porc. Baitul trebuie sa contina ulei, sare si un lichid acid, care va fragezi si inmuia ceafa de porc. Poate sa fie suc de lamie, otet, suc de portocale sau vin. Apoi se adauga condimentele care vor aromatiza carnea de porc. Eu am folosit piper, boia, usturoi si cimbru. Tu poti sa pui si ceapa, oregano, rozmarin, chimen macinat, etc.
- Feliile de ceafa de porc se lasa la marinat atat timp cat ai la dispozitie. Poti sa le marinezi 30 de minute, 1-2 ore sau chiar peste noapte. De exemplu, poti sa pui feliile de ceafa la marinat cu o seara inainte. A doua zi, cand vii de la serviciu, le scoti de la frigider, le pui in tava si le introduci la cuptor. Intr-un timp foarte scurt vei putea servi masa de pranz sau cina.
- Cu aceeasi reteta de ceafa de porc la cuptor, in mod similar poti sa gatesti si alt tip de carne de porc: piept de porc, costite de porc, muschiulet, pulpa sau cotlet.
- Friptura de ceafa de porc la cuptor se potriveste de minune cu cartofi la cuptor, pe care poti sa ii gatesti impreuna cu carnea, asa cum am prezentat in aceasta reteta. Insa, poate fi servita si cu cartofi natur, piure, cartofi prajiti, orez, cus-cus, legume trase la tigaie sau orice alta garnitura preferi.
Yammy !!!
Cartofi ai pun cruzi?
Da, se pun cruzi impreuna cu ceafa si se baga la cuptor