Supa crema de cartofi dulci

Cremoasa, fina, dulceaga si aromata, cam asa as descrie supa crema de cartofi dulci. O idee excelenta de reteta pentru cina, foarte simplu de facut. Un preparat vegetarian, dietetic, consistent, o supa crema de cartofi dulci de post.

Din punctul meu de vedere supele crema ar trebui consumate mai des. Exista mai multe motive pentru care le consider valoroase. In primul rand, o supa crema este dietetica, dar in acelasi timp foarte nutritiva. Contine multe legume, care iti aduc un aport valoros de nutrienti.

Supa crema se face rapid cu ce legume ai prin frigider, fara sa fie nevoie sa faci o tura de cumparaturi inainte. Se poate face din orice leguma: supa crema de broccoli, conopida, dovleac, cartofi albi, morcovi, telina, etc.  Pur si simplu adaugi cat mai multe radacinoase si ingredientul vedeta, in cazul de fata cartofii dulci.

Modul de servire al supelor crema este foarte versatil, putand fi adaptat dupa preferinta fiecaruia. Consistenta cremoasa a supelor creme se potriveste de minune cu textura crocanta a crutoanelor. Iubitorii de carne pot sa serveasca supa crema de cartofi dulci cu cateva fasii de bacon prajit.

Personal, imi place sa adaug in supa crema de cartof dulce ghimbir, a carui aroma intepatoare contrabalanseaza  gustul dulceag al acestei supe crema. Se poate servi cu mixt de seminte, pudra de chilli, ulei de masline turnat deasupra, patrunjel, oregano, etc.

Supa crema de cartof dulce este cel mai bun mod de a beneficia de proprietatile nutritive ale acestei legume. Desi are un pic mai multe calorii decat cartoful normal, cartoful dulce abunda de vitamina A, potasiu si fibre. Include-l mai des in alimentatia ta fiert, gatit la aburi sau in cuptor!

Trebuie sa recunosc ca preferatii mei sunt cartofii dulci prajiti. Cu greu ma abtin de la o portie de pui Coquelet la cuptor cu cartofi dulci prajiti langa.

Reteta supa crema de cartofi dulci

5 din 4 votes

Reteta de Retete.Online Fel: Supa cremaBucatarie RomaniaDificultate Usor

Portii

4

portii

Timp preparare

10

minute

Timp gatire

25

minute

Calorii (portie)

155

cal

In general, cand gatesc supa crema de cartofi dulci nu imi place sa adaug grasimi. Nu vad motivul pentru care sa adaug calorii in plus unui preparat atat de fin. Astfel, nu calesc legumele in ulei si nici nu adaug smantana sau unt in supa crema de cartofi dulci. Am trecut smantana pe lista de ingrediente pentru doritori. Insa, crede-ma pe cuvant ca nu este nevoie de ea!

Prefer sa gatesc supa crema de cartofi dulci cat mai simplu si dietetic posibil. Asa incat, aceasta supa crema de cartof dulce poate fi consumata fara griji de cei care sunt la cura de slabire. In plus, este o supa crema de cartofi dulci de post, fiind o idee de preparat daca esti vegetarian.

Ingrediente

• 2 cartofi dulci (mari)

• 1 cartof alb

• 1 ceapa (medie)

• 1 morcov

• 1/2 radacina de patrunjel

• 1/2 radacina de pastarnac

• sare, piper

• frunze de patrunjel sau oregano

• 100 ml smantana lichida (optional)

• ghimbir proaspat sau ganulat (optional)

• drojdie inactiva (optional)

• 1 l apa

Mod de preparare

• Curata toate legumele din lista de ingrediente, taie-le grosier dupa cum iti vine, apoi pune-le intr-o oala. Toarna apa rece cat sa treaca peste legume si pune oala la fiert. Lasa legumele sa fiarba la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute. Dupa cum am spus, calirea legumelor in ulei mi se pare inutila. Daca chiar vrei un pic de grasime, poti sa adaugi la final un cub de unt, care va da si gust supei.
• Dupa ce s-au inmuiat legumele, adauga sare, apoi stinge focul si las-o sa se raceasca putin. Contrar a ceea ce stim, sarea adaugata de la inceput incetineste timpul de fierbere al legumelor. Astfel, adauga sarea la final, dupa ce legumele s-au inmuiat. Cam asa arata supa mea inainte de a fi transformata intr-o delicioasa supa crema de cartof dulce.
• Scurge zeama in care au fiert legumele intr-un alt vas, lasand in oala cam un sfert din aceasta supa. Nu arunca zeama pe care ai scurs-o din oala, poate mai ai nevoie de ea pentru a subtia supa crema de cartof dulce. Paseaza legumele ramase in oala cu un mixer vertical.
• Daca este nevoie mai subtiaza supa crema, adaugand cate putin din zeama in care au fiert legumele, dandu-i consistenta dorita. Tot acum poti sa adaugi si smanatana lichida, daca vrei. Gusta supa crema de cartof dulce, potriveste-o de sare dupa gust si adauga putin piper macinat. Eu am adaugat si putin ghimbir granulat pentru aroma si un gust usor picant.
• Vei obtine o supa crema de cartofi dulci foarte fina cu o consistenta cremoasa. Pune supa crema in boluri si serveste-o dupa bunul plac. Aceasta este partea cea mai frumoasa! Noi am adaugat crutoane, iar deasupa am presarat drojdie inactiva si putin oregano uscat.

Sfaturi Utile

• Adauga in supa crema ce legume si radacinoase vrei: usturoi, radacina de telina, ardei gras, etc. Nimic nu este gresit, iar la final te vei bucura de o supa crema de cartofi dulci gustoasa si care abunda de nutrienti.
• Gatirea excesiva a legumelor distruge valoarea lor nutritiva. Asa ca, nu lasa legumele la fiert mai mult decat este cazul! Este suficient sa le fierbi pana se inmoaie.
• Pentru cei care considera ca supa crema are nevoie de un plus de cremozitate si gust, dar vor un produs vegetal, se poate inlocui smantana cu lapte vegetal. Poti sa pui la final lapte de migdale, de cocos, etc. pentru o supa crema de cartofi dulci de post.