Chiftele de post din ciuperci si nuca
In anumite perioade ale anului, credinciosii nu consuma alimente de origine animala pentru a-si purifica trupul si pentru a intampina sarbatorile asa cum se cuvine. Pentru astfel de zile, ti-am pregatit o reteta de chiftele de post din ciuperci si nuca!
Daca ai tinut vreodata post, stii cat de greu este sa gasesti idei de retete fara carne, oua si lactate. Acestea sunt alimente de baza in dieta omului modern si sunt incluse in multe retete, desi in ultima vreme, trendul de a renunta la ele este tot mai ridicat.
Daca esti in cautare de retete de post, incearca aceste chiftele cu ciuperci si nuca! Te asigur ca nici nu zici ca mananci chiftele vegetariene, iar gustul lor te vor surprinde placut.
Dupa parerea mea sunt cele mai bune chiftele de post, fiind o placere sa le gatesti pentru o masa in familie. Pana la urma nu trebuie sa tii post ca sa prepari aceste chiftele vegetariene.
Cand le-am gatit prima data, nu tineam post, ci pur si simplu voiam sa mai limitam consumul de carne. Ei bine, au devenit preferatele noastre si sunt un preparat de baza in zilele in care nu vrem sa mancam carne.
Vegetarienii stiu ca ciupercile pot inlocui carnea, atat ca textura, cat si din punct de vedere nutritional. Desi sunt bogate in apa, ciupercile contin proteine, fibre, complexul de B-uri, fier, potasiu, seleniu si zinc. Nucile sunt si ele alimente sanatoase, contin proteine, carbohidrati, fibre si sunt bogate in grasimi nesaturate.
Reteta chiftele de post din ciuperci si nuca
Fel: AperitivBucatarie RomaniaDificultate Usor11
bucati10
minute10
minute215
calReteta de chiftele de post din ciuperci si nuca necesita ingrediente simple, dar care se combina perfect intre ele. Vei obtine o compozitie asemanatoare, ca textura, cu cea de chiftele de porc sau alt tip de carne.
Cat despre gust, nu are rost sa mai vorbesc! Chiftelele de ciuperci si nuca se potrivesc cu orice fel de garnitura. Noua ne place sa le mancam cu bulgur si ardei copt, dar merg bine si cu orez sau cartofi.
Ingrediente
400 g ciuperci taiate (conserva)
1 ceapa
2 catei de usturoi
2 felii de paine
50 g nuca macinata
sare, piper
boia de ardei dulce sau iute
2 linguri de pesmet
ulei de floarea soarelui pentru prajit
Mod de preparare
- Pune felii de paine la inmuiat in apa. Intre timp, scurge lichidul din conserva si lasa ciupercile la scurs intr-o sita. Toaca ceapa marunt, la fel si usturoiul. Pune ciupercile intr-un castron, adauga painea storsa bine de apa pe care a absorbit-o, ceapa, usturoiul, si boiaua de ardei.
- Folosindu-te de un blender manual, marunteste toate ingredientele pana vei obtine o pasta fina si cremoasa. Adauga nuca macinata peste aceasta compozitie de chiftele de ciuperci. Asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.
- Framanta bine compozitia de chiftele din ciuperci pana cand capata o consistenta omogena si pufoasa. Compozitia va trebui sa fie legata, astfel incat sa poate fi modelata. Daca ti se pare cam moale, poti sa mai adaugi nuca macinata.
- Pune pesmetul intr-un castron mai mic, apoi incepe sa modelezi chiftele de post. Ia cu o lingura din compozitie, pune-o in palma si da-i o forma rotunda. Tavaleste-o prin pesmet, apoi aseaz-o pe o farfurie intinsa si aplatizeaz-o usor cu degetele. Continua pana termini compozitia de chiftele de post din castron.
- Incinge bine uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie incapatoare. Pune chiftelele de ciuperci si lasa-le la prajit pana se rumenesc. Intoarce-le cu grija si lasa-le sa se prajeasca si pe aceasta parte.
- Scoate chiftelele vegetariene din tigaie pe un servetel de bucatarie absorbant. Serveste chiftelele de post din ciuperci si nuca calde, cu garnitura ta preferata. Sunt un deliciu! Nu uita sa pui si un bol de salata de cruditati langa!
Sfaturi Utile
- Poti sa faci aceste chiftele de post si cu ciuperci proaspete. In acest caz, dupa ce le toci, ar fi bine sa le calesti inainte pentru a scoate apa din ele.
- Nuca poate fi inlocuita cu pesmet. Totusi, nu exagera cu acesta, deoarece chiftelele se vor intari. Compozitia trebuie sa fie legata, moale si pufoasa.
- Pentru un preparat mai dietetic, chiftelele de post din ciuperci si nuca se pot praji la cuptor. Dupa ce le-ai modelat, pune chiftelele de ciuperci pe o tava tapetata cu hartie de copt, apoi introdu-o in cuptorul preincalzit. Coace chiftelele la temperatura de 200 grade pana se rumenesc.
