Banana bread

Banana bread de post (fara zahar)

In sfarsit, a venit momentul sa prepar reteta de banana bread, faimosul chec cu banane. Auzisem de multa vreme de acest preparat, dar din diverse motive am tot ezitat sa il prepar. Stii cum este, toate la momentul potrivit!

Bananele sunt nelipsite de la noi din casa. De regula, le folosesc ca baza pentru smoothie de fructe pe care obisnuim sa il bem in fiecare dimineata. Cum aveam vreo trei banane bine coapte in frigider, mi-am spus ca acum chiar este momentul sa prepar banana bread.   

De aceasta data, am optat pentru varianta de chec cu banane de post. Aceasta reteta mi-a atras atentia, in special, pentru faptul ca nu contine zahar adaugat. Bananele vor indulci in mod natural acest chec, fara sa mai fie nevoie de vreun alt indulcitor.

Personal, apreciez mai mult deserturile care nu contin zahar rafinat. Asa ca, de fiecare data cand reteta imi permite, prefer sa il exclud sau sa il inlocuiesc cu un indulcitor natural mai sanatos. In acest mod am procedat si la reteta de tort dietetic fara zahar.

Banana bread fara zahar, de post, este un preparat simplu, dar gustos si sanatos. Este satios si ideal la micul dejun, dar si ca o gustare intre mese. Imi place acest chec cu banane de post si sper sa fie si pe placul tau!

Reteta banana bread de post (fara zahar)

5 din 1 vot
Reteta de Retete.Online Fel: DesertBucatarie: InternationalDificultate: Usor
Portii

12

portii
Timp preparare

20

minutes
Timp gatire

50

minutes
Calorii (portie)

180

cal

Fiind o reteta banana bread de post, vom folosi doar ingrediente vegetale, simple si sanatoase. Compozitia pentru chec cu banane se prepara usor, in mai putin de 20 de minute, iar apoi poti sa te relaxezi in timp ce doar astepti sa se coaca.

Pentru reusita acestui chec cu banane fara zahar, asigura-te ca folosesti banane bine coapte. Se zdrobesc mai usor, sunt mai aromate si mai dulci.

Ingrediente

  • 250 g faina integrala

  • 350 g banane bine coapte (fara coaja)

  • 2 linguri seminte de chia

  • 6 lingrui apa

  • 10 g praf de copt

  • 5 g bicarbonat de sodiu

  • 30 ml ulei de floarea soarelui

  • 100 ml lapte vegetal

  • o fiola esenta de vanilie

  • un varf de lingurita de sare

  • 50 g nuci (optional)

  • 30 g stafide (optional)

  • 1 lingurita scortisoara (optional)

  • 1 lingurita condiment turta dulce (optional)

Mod de preparare

  • Pune semintele de chia intr-un castronel, apoi toarna apa rece peste ele. Amesteca si lasa-le sa stea la inmuiat pentru 15 minute. Semintele de chia vor absorbi apa si capata o consistenta gelatinoasa. Acest amestec este o alternativa vegetariana pentru ouale obisnuite si ajuta la legarea compozitiei checului cu banane. Pune semintele de chia intr-un castronel
  • Intre timp, cerne faina integrala intr-un castron separat. Adauga sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si condimentul pentru turta dulce, daca folosesti. Amesteca ingredientele uscate cu o lingura. Cerne faina integrala intr-un castron separat
  • Intr-un alt bol mai incapator, zdrobeste bananele cu furculita pana obtii o pasta. Adauga peste ele uleiul de floarea soarelui, esenta de vanilie si „ouale vegane” (compozitia obtinuta din seminte de chia si apa). Amesteca cu telul pentru a le omogeniza. Zdrobeste bananele cu furculita
  • Peste aceste ingrediente umede adauga ingredientele uscate, nucile maruntite si stafidele. Adauga treptat laptele vegetal rece si amesteca cu telul pentru a incorpora toate ingredientele. Vei obtine o compozitie omogena. Adauga ingredientele uscate
  • Toarna compozitia de banana bread intr-o tava de chec tapetata cu ulei si faina. Niveleaza compozitia cu o spatula, presara deasupra cateva nuci maruntite si stafide, pentru decor, daca vrei. Toarna compozitia de banana bread intr-o tava de chec
  • Introdu tava in cuptorul preincalzit si lasa banana bread sa se coaca timp de 40-50 de minute la o temperatura de 180 de grade. Dupa acest timp, daca banana bread trece testul cu scobitoarea, atunci este gata. Introdu tava in cuptorul preincalzit
  • Lasa checul cu banane sa se raceasca la temperatura camerei, cel putin o ora, inainte de a-l taia. Serveste banana bread ca atare, cu putin unt de arahide deasupra sau cu dulceata preferata. Lasa checul cu banane sa se raceasca la temperatura camerei

Sfaturi Utile

  • Daca vrei, poti sa inlocuiesti fara probleme faina integrala cu cea alba. De altfel, poti sa folosesti faina de hrisca pentru a obtine un banana bread fara gluten.
  • Daca nu tii post, poti sa inlocuiesti „ouale vegane” cu doua oua proaspete de gaina. In acest caz, evident ca nu vei mai adauga in compozitia pentru banana bread semintele de chia inmuiate in apa.
  • Un inlocuitor vegetarian pentru ouale obisnuite mai poti sa obtii daca, in loc de seminte de chia, folosesti doua  linguri de seminte de in macinate. Cantitatea de apa ramane aceeasi.
  • Pentru aceasta reteta de banana bread de post poti sa folosesti orice tip de lapte vegetal preferi. Eu am folosi lapte de soia, dar poti sa folosesti lapte de cocos, migdale, orez, etc.
  • Acelasi lucru este valabil si pentru ulei. Mi-a fost mai la indemana sa folosesc ulei de floarea soarelui, dar il poti inlocui cu ulei de cocos, de exemplu. De altfel, daca vrei un preparat mai dietetic poti sa renunti la ulei. In acest caz, va trebui sa cresti cantitatea de lapte vegetal.
  • Poti sa excluzi nuca si stafidele din reteta de banana bread sau sa le inlocuiesti cu fulgi de ciocolata, merisoare, migdale si ce mai vrei tu.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*