Banana bread de post
In sfarsit, a venit momentul sa prepar reteta de banana bread de post, faimosul chec cu banane.
Auzisem de multa vreme de acest preparat, dar din diverse motive am tot ezitat sa il prepar. Stii cum este, toate la momentul potrivit!
Bananele sunt nelipsite de la noi din casa. De regula, le folosesc ca baza pentru smoothie de fructe pe care obisnuim sa il bem in fiecare dimineata.
Cum aveam vreo trei banane bine coapte in frigider, mi-am spus ca acum chiar este momentul sa incerc reteta de banana bread.
De aceasta data, am optat pentru varianta de post, vegana. Aceasta reteta mi-a atras atentia, in special, pentru faptul ca nu contine zahar deloc.
Bananele vor indulci in mod natural acest chec, fara sa mai fie nevoie de vreun alt indulcitor.
Personal, apreciez mai mult deserturile care nu contin zahar. Asa ca, de fiecare data cand reteta imi permite, prefer sa il exclud sau sa il inlocuiesc cu un indulcitor natural mai sanatos.
In acest mod am procedat si la reteta de tort fara zahar.
Banana bread fara zahar, de post, este un preparat simplu, dar gustos si sanatos. Este satios si ideal la micul dejun, dar si ca o gustare intre mese.
Imi place acest chec cu banane de post si sper sa fie si pe placul tau!
Reteta banana bread de post (fara zahar)
12
portii20
minutes50
minutes180
calFiind vorba despre o reteta de banana bread de post, vom folosi doar ingrediente vegetale, simple si sanatoase.
Vei prepara compozitia foarte usor si rapid, in mai putin de 20 de minute, iar apoi nu iti mai ramane decat sa astepti sa se coaca.
Pentru ca reteta de banana bread fara zahar sa iti reuseasca, asigura-te ca folosesti banane bine coapte. Se zdrobesc mai usor, sunt mai aromate si mai dulci.
O alta idee pentru a folosi bananele uitate in frigider ar fi sa prepari o negresa cu gem si banane.
Ingrediente
250 g faina integrala
350 g banane bine coapte (fara coaja)
2 linguri seminte de chia
6 lingrui apa
10 g praf de copt
5 g bicarbonat de sodiu
30 ml ulei de floarea soarelui
100 ml lapte vegetal
o fiola esenta de vanilie
un varf de lingurita de sare
50 g nuci (optional)
30 g stafide (optional)
1 lingurita scortisoara (optional)
1 lingurita condiment turta dulce (optional)
Mod de preparare
- Pune semintele de chia intr-un castronel, apoi toarna apa rece peste ele. Amesteca si lasa-le sa stea la inmuiat pentru 15 minute. Semintele de chia vor absorbi apa si capata o consistenta gelatinoasa.
Acest amestec este o alternativa vegetariana pentru ouale obisnuite si ajuta la legarea compozitiei checului cu banane.
- Intre timp, cerne faina integrala intr-un castron separat. Adauga sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si condimentul pentru turta dulce, daca folosesti. Amesteca ingredientele uscate cu o lingura.
- Intr-un alt bol mai incapator, zdrobeste bananele cu furculita pana obtii o pasta. Adauga peste ele uleiul de floarea soarelui, esenta de vanilie si „ouale vegane” (compozitia obtinuta din seminte de chia si apa). Amesteca cu telul pentru a le omogeniza.
- Peste aceste ingrediente umede adauga ingredientele uscate, nucile maruntite si stafidele. Adauga treptat laptele vegetal rece si amesteca cu telul pentru a incorpora toate ingredientele. Vei obtine o compozitie omogena.
- Toarna compozitia de banana bread de post intr-o tava de chec, tapetata cu ulei si faina. Niveleaza compozitia cu o spatula, presara deasupra cateva nuci maruntite si stafide, pentru decor, daca vrei.
- Introdu tava in cuptorul preincalzit si lasa banana bread fara zahar sa se coaca timp de 40-50 de minute la o temperatura de 180 de grade. Dupa acest timp, daca trece testul cu scobitoarea, atunci este gata.
- Asteapta ca banana bread sa se raceasca la temperatura camerei, cel putin o ora, inainte de a-l taia. Este minunat uns cu putin unt de arahide sau cu dulceata preferata.
){kind=link}
Sfaturi Utile
- Daca vrei, poti sa inlocuiesti fara probleme faina integrala cu cea alba. De altfel, poti sa folosesti faina de hrisca pentru a obtine un banana bread fara gluten.
- Daca nu tii post, poti sa inlocuiesti „ouale vegane” cu doua oua proaspete de gaina. In acest caz, evident ca nu vei mai adauga in compozitia pentru banana bread semintele de chia inmuiate in apa.
- Un inlocuitor vegetarian pentru ouale obisnuite mai poti sa obtii daca, in loc de seminte de chia, folosesti doua linguri de seminte de in macinate. Cantitatea de apa ramane aceeasi.
- Pentru aceasta reteta de banana bread de post poti sa folosesti orice tip de lapte vegetal preferi. Eu am folosi lapte de soia, dar poti sa folosesti lapte de cocos, migdale, orez, etc.
- Acelasi lucru este valabil si pentru ulei. Mi-a fost mai la indemana sa folosesc ulei de floarea soarelui, dar il poti inlocui cu ulei de cocos, de exemplu. De altfel, daca vrei un preparat mai dietetic poti sa renunti la ulei. In acest caz, va trebui sa cresti cantitatea de lapte vegetal.
- Poti sa excluzi nuca si stafidele din reteta de banana bread fara zahar sau sa le inlocuiesti cu fulgi de ciocolata, merisoare, migdale si ce mai vrei tu.