Gogosi pufosi

Obisnuiesc sa fac des gogosi pufosi pentru ca este un desert delicios. Familia mea ii adora! Nici nu-i invinuiesc pentru ca tuturor ne plac gogosile! 🙂

La fel ca ciocolata de casa, gogosile pufoase si aerate fac parte din deserturile copilariei noastre. Cu ingrediente simple si fara prea multe ustensile, mamele noastre ne faceau un desert delicios.

Fie simple, fie umplute cu gem…le mancam cu placere de fiecare data.

Reteta pentru gogosi pufoase o stiu de la mama. Trebuie sa recunosc ca mi-a trebuit ceva curaj sa ma apuc sa fac singura gogosi. Credeam ca este dificil si-mi era frica sa nu-mi iasa niste gogosi tari in interior.

Insa, mi-am dat seama ca daca ai reteta potrivita, este foarte simplu sa faci gogosi pufosi si aerate.

Gogosi pufosi

5 din 1 vote
Rețeta de Retete.Online Fel: DesertBucătărie RomaniaDificultate Mediu
Porții

20

porții
Timp preparare

1

hour 

15

minutes
Timp gătire

30

minutes
Calorii

390

cal

S-ar putea sa-ti para dificil de facut gogosi pufoase. Te asigur ca nu este deloc asa!

Cel mai dificil la aceasta reteta este timpul de asteptare pana se dospeste aluatul. 🙂 Vei vedea cat de usor se fac acesti gogosi, aerate si delicioase!

Ingrediente

  • 450 g faina alba de grau

  • 300 ml lapte cald

  • 2 galbenusuri de ou

  • 25 g drojdie proaspata

  • 1 lingura zahar

  • 1 lingura coaja rasa de lamaie

  • 1 pliculet zahar vanilat

  • 2 g sare

  • 25 ml ulei

Mod de preparare

  • Amesteca drojdia cu zaharul si laptele cald. Lasa amestecul 10 minute pana face spuma deasupra.Amesteca drojdia cu zaharul si laptele cald
  • Intr-un castron pune jumatate din cantitatea de faina. Toarna peste ea amestecul de drojdie cu laptele si zaharul. Adauga sarea, cele doua galbenusuri, uleiul si coaja rasa de lamaie. Omogenizeaza totul cu o lingura.
  • Adauga apoi si restul de faina. Framanta aluatul cateva minute pana cand nu se va mai lipi de degete. Va rezulta un aluat moale si elastic.

    Acopera castronul si lasa aluat la dospit pentru aproximativ 45 de minute.
    Dupa dospire, aluatul pentru gogosi pufoase isi va dubla volumul. Va fi aerat si foarte pufos.Adauga apoi si restul de faina
  • Presara putina faina pe un blat de lemn si intinde aluatul intr-o foaie de aproximativ 2 cm grosime.Presara putina faina pe un blat
  • Decupeaza aluatul pentru gogosi pufoase cu ajutorul unui pahar.Decupeaza aluatul pentru gogosi pufoase
  • Lasa aluatul decupat pe blat la dospit vreo 15 minute. Aluatul pentru gogosi pufosi va creste si este gata pentru prajit.Lasa aluatul decupat pe blat la dospit vreo 15 minute
  • Pune pe foc o tigaie cu ulei. Da focul mic si adauga gogosile una cate una in uleiul bine incins.Pune pe foc o tigaie cu ulei
  • Cand s-au prajit pe o parte, intoarce gogosile folosindu-te de o paleta. Nu intoarce gogosile intepandu-le cu furculita!Cand s-au prajit pe o parte, intoarce gogosile folosindu-te de o paleta
  • Scoate gogosile pe un servetel absorbant pentru a se scurge bine toata grasimea. Presara gogosile cu zahar pudra!Scoate gogosile pe un servetel absorbant pentru a se scurge bine toata grasimea

Sfaturi Utile

  • Laptele pentru aluatul de gogosi pufoase nu trebuie sa fie fierbinte, doar putin caldut.
  • Daca nu ai drojdie proaspata, poti folosi 10 g de drojdie uscata. Pentru aceasta reteta de gogosi pufoase eu folosesc doar drojdie proaspata.
  • Respecta cu strictete cantitatea ingredientelor.
  • Framanta bine aluatul. Poti sa folosesti un mixer pentru aluaturi, daca ai!
  • Respecta timpul de dospire al aluatului pentru gogosi pufoase.
  • Nu intinde aluatul pentru gogosi pufoase intr-o foaie mai groasa de 2 cm.
  • Da focul mic cand prajesti gogosile. Daca focul este prea mare risti ca gogosile sa se prajeasca doar la exterior si sa ramana crude in interior.
  • Poti sa presari peste gogosi zahar pudra cu aroma de vanilie. Vor fi si mai delicioase!
  • Desi aceste gogosi pufoase sunt foarte gustoase simple, poti sa le umpi cu ciocolata, gem sau crema de vanilie.

Lasă un comentariu

error: Continutul este protejat!