Gogosi pufoase
Obisnuiesc sa fac des gogosi pufoase pentru ca este un desert delicios. Familia mea ii adora! Nici nu-i invinuiesc pentru ca tuturor ne plac gogosile!
La fel ca ciocolata de casa, gogosile pufoase si aerate fac parte din deserturile copilariei noastre.
Cu ingrediente simple si fara prea multe ustensile, mamele noastre ne faceau un desert delicios.
Fie simple, fie umplute cu gem…le mancam cu placere de fiecare data.
Reteta pentru gogosi pufoase o stiu de la mama. Trebuie sa recunosc ca mi-a trebuit ceva curaj sa ma apuc sa fac singura gogosi.
Credeam ca este dificil si-mi era frica sa nu-mi iasa niste gogosi tari in interior.
Insa mi-am dat seama ca daca ai reteta potrivita este foarte simplu sa faci gogosi pufoasei si aerate.
Reteta gogosi pufoase
Fel: DesertBucatarie RomaniaDificultate Mediu20
portii1
ora15
minute30
minute390
calS-ar putea sa-ti para dificil de facut gogosi pufoase. Te asigur ca nu este deloc asa!
Cel mai dificil la aceasta reteta este timpul de asteptare pana se dospeste aluatul. 🙂 Vei vedea cat de usor se fac acesti gogosi, aerate si delicioase!
Ingrediente
450 g faina alba de grau
300 ml lapte cald
2 galbenusuri de ou
25 g drojdie proaspata
1 lingura zahar
1 lingura coaja rasa de lamaie
1 pliculet zahar vanilat
2 g sare
25 ml ulei
Mod de preparare
- Amesteca drojdia cu zaharul si laptele cald. Lasa amestecul 10 minute pana face spuma deasupra.
- Intr-un castron pune jumatate din cantitatea de faina. Toarna peste ea amestecul de drojdie cu laptele si zaharul. Adauga sarea, cele doua galbenusuri, uleiul si coaja rasa de lamaie. Omogenizeaza totul cu o lingura.
- Adauga apoi si restul de faina. Framanta aluatul cateva minute pana cand nu se va mai lipi de degete. Va rezulta un aluat moale si elastic.
Acopera castronul si lasa aluat la dospit pentru aproximativ 45 de minute.
Dupa dospire, aluatul pentru gogosi pufoase isi va dubla volumul. Va fi aerat si foarte pufos.
- Presara putina faina pe un blat de lemn si intinde aluatul intr-o foaie de aproximativ 2 cm grosime.
- Decupeaza aluatul pentru gogosi pufoase cu ajutorul unui pahar.
- Lasa aluatul decupat pe blat la dospit vreo 15 minute. Aluatul pentru gogosi pufoase va creste si este gata pentru prajit.
- Pune pe foc o tigaie cu ulei. Da focul mic si adauga gogosile una cate una in uleiul bine incins.
- Cand s-au prajit pe o parte, intoarce gogosile folosindu-te de o paleta. Nu intoarce gogosile intepandu-le cu furculita!
- Scoate gogosile pe un servetel absorbant pentru a se scurge bine toata grasimea. Presara gogosile cu zahar pudra!
Sfaturi Utile
- Laptele pentru aluatul de gogosi pufoase nu trebuie sa fie fierbinte, doar putin caldut.
- Daca nu ai drojdie proaspata, poti folosi 10 g de drojdie uscata. Pentru aceasta reteta de gogosi pufoase eu folosesc doar drojdie proaspata.
- Respecta cu strictete cantitatea ingredientelor.
- Framanta bine aluatul. Poti sa folosesti un mixer pentru aluaturi, daca ai!
- Respecta timpul de dospire al aluatului pentru gogosi pufoase.
- Nu intinde aluatul pentru gogosi pufoase intr-o foaie mai groasa de 2 cm.
- Da focul mic cand prajesti gogosile. Daca focul este prea mare risti ca gogosile sa se prajeasca doar la exterior si sa ramana crude in interior.
- Poti sa presari peste gogosi zahar pudra cu aroma de vanilie. Vor fi si mai delicioase!
- Desi aceste gogosi pufoase sunt foarte gustoase simple, poti sa le umpi cu ciocolata, gem sau crema de vanilie.
