Mazare cu piept de pui si galuste
Daca nu mai ai idei de mancare gatita pentru pranz sau cina, ce spui de o tocanita de mazare cu piept de pui si galuste? Desi pare o mancare banala, este foarte delicioasa.
Tocanita de mazare cu pui este o idee grozava atunci cand vrei sa faci rapid ceva de mancare. Va fi gata in doar 30 de minute si sigur va fi pe placul tuturor celor de la masa!
In plus, sa faci o mancare de mazare cu pui iti trebuie doar o mana de ingrediente simple si accesibile. Este un preparat ieftin, satios si nutritiv.
Mazarea verde este recomandata de nutritionisti ca parte din alimentatie. Are putine calorii, dar este o sursa buna de proteine, fibre, vitamine, minerale si antioxidanti.
Combinata cu pieptul de pui, care este o carne slaba, ceapa, morcovi, ardei rosu si rosii, rezulta o mancare dietetica si sanatoasa.
Obisnuiesc sa fac mancare de mazare cu galuste de faina. Pe langa faptul ca se potrivesc perfect cu mazarea, galustele confera si mai multa consistenta tocanitei.
Imi plac galustele de faina in tocanite, dar si in supa de rosii. Si cele de gris sunt gustoase, dar acestea mi se pare ca potrivesc mai bine in supa de mazare cu galuste.
Tocanita de mazare cu carne de pui este o mancare usoara de vara, dar si o alegere buna in zilele mai racoroase.
O gatesc atat cu mazare proaspata, in sezon, cat si cu mazare congelata, in restul anului. Iese la fel de gustoasa de fiecare data!
Reteta mazare cu piept de pui si galuste
4
portii10
minutes20
minutes170
calReteta de mancare de mazare cu pui si galuste de faina este rapida, ieftina, gustoasa, satioasa si versatila.
De obicei, fac mancare de mazare cu piept de pui, dar se poate face si cu pulpe de pui. Mama obisnuieste sa faca mazare cu inimi si pipote de pui.
Imi place sa fac tocanita de mazare cu galuste. Se fac usor si adauga un plus de consistenta si gust mancarii.
Ingrediente
400 g mazare
1 ceapa
1 morcov (mare)
1/2 ardei rosu
250 g piept de pui
70 g pasta de tomate
1 lingura ulei de floarea soarelui
2 frunze de dafin
sare, piper si boia
marar proaspat
- Pentru galustele de faina
1 ou
2 linguri faina
putin ulei de floarea soarelui
sare
Mod de preparare
- Toaca pieptul de pui fasii. Incinge uleiul de floarea soarelui intr-o oala si prajeste pieptul de pui cateva minute, pana ce se rumeneste usor. Amesteca, din cand in cand, ca sa nu se prinda de oala.
Toaca ceapa solzisori si pune-o in oala, peste fasiile de pui rumenite. Presara putina sare, putina apa calda si caleste ceapa pana devine sticloasa.
- Toaca morcovul si ardeiul rosu. Pune-le in oala, mai adauga putina apa calda si caleste-le cateva minute.
Cand legumele s-au inmuiat usor, pune boiaua de ardei si amesteca. Adauga si mazarea in oala.
- Toarna apa calda in oala cat sa acopere mazarea. Pune frunzele de dafin si lasa tocanita la fiert, la foc potrivit, cu oala acoperita cu capac, timp de 15 minute.
- Cat timp mazarea fierbe, pregateste aluatul pentru galustele de faina. Sparge oul intr-un castron, adauga sare si bate-l cu o furculita. Adauga faina treptat si amesteca cu furculita pana aluatul devine omogen. Poti pune apoi uleiul.
- Cand mazarea este aproape fiarta, pune pasta de tomate in oala. Asezoneaza cu sare si piper si lasa tocanita de mazare cu pui sa fiarba un clocot.
Apoi, da focul la minim si cu o lingurita incalzita in prealabil in tocanita, rupe din compozitia de galuste si pune-o in oala.
- Pune capacul pe oala si lasa galustele de faina sa fiarba, la foc mic, in tocanita de mazare cu piept de pui. Cand vor iesi la suprafata, este semn ca sunt fierte.
Opreste focul si lasa mancarea de mazare sa se odihneasca putin, apoi presara mararul proaspat tocat marunt.
Sfaturi Utile
- Poti sa faci mancare de mazare cu pui atat cu mazare proaspata, cat si congelata.
- Iti recomand sa eviti mazarea conservata din comert, deoarece contine multa sare, zahar si aditivi.
- Daca ai mazare proaspata si nu o gatesti in cel mult 24 – 36 ore, iti recomand sa o pui in congelator! Mazarea este o leguma foarte perisabila.
- In loc de carne de pui poti sa faci mazare cu carne de porc sau de vita.
- Daca vrei o mancare de post, poti sa faci tocanita de mazare simpla, fara carne si galuste.
- Pentru aroma poti sa pui cimbru uscat in tocanita de mazare cu carne de pui, in loc de marar.