Daca esti in criza de timp si idei, iti propun o reteta pe cat de usoara, pe atat de gustoasa. Shaorma de casa cu pui este un preparat care il va satisfice chiar si pe cel mai pretentios membru al familiei.
Stiu ca exista varianta de a cumpara o shaorma cu pui direct preparata de la fast-food. Insa, sunt o mare sustinatoare a gatitului in casa. Dincolo de pasiunea de a gati, consider ca mancarea gatita acasa este mai santoasa.
Acest lucru poate fi valabil chiar si in cazul unei shaorma. Cand gatesti shoarma acasa ai control asupra calitatii si cantitatii ingredientelor pe care le pui in ea. In plus, poti personaliza shaorma cu igrediente care iti plac si iti fac bine.
Shaorma de casa cu pui nu este neaparat un preparat nesanatos. Trebuie doar sa ai grija la sosuri si, eventual, sa renunti la cartofii prajiti. De data aceasta, eu am mers pe varianta “cu de toate” fara sa tin cont de calorii. Ne mai permitem acest lucru, din cand in cand! 😉
De altfel, daca nu mananci carne sau tii post, incearca un buritto vegetarian facut in casa.
Shaorma de casa
Fel: PrincipalBucatarie: ArabeascaDificultate: Usor2
portii15
minute10
minute240
calImi place sa imi rasfat familia cu o shaorma de casa cu pui! De cand am descoperit aceasta reteta, cand avem pofta de shaorma o prepar rapid la noi in bucatarie. Se face usor si este atat de buna, incat nu mai suntem deloc tentati sa o cumparam.
Ingredientele de mai jos sunt cele care ne plac noua intr-o shaorma. Fii liber sa adaugi altele sau sa le inlocuiesti dupa preferintele tale. Gasesti mai jos cateva sfaturi si idei! Poti servi shaorma de casa cu pui si in varianta “la farfurie”.
Ingrediente
200 g piept de pui (fara piele)
3 cartofi (pentru prajit)
1 rosie
1 ceapa
3 castraveti murati
2 lipii medii
ketchup / sos picant
maioneza sau iaurt cremos
boia de ardei dulce
sare, piper
Mod de preparare
- Curata cartofii de coaja, spala-i bine si taiei-i sub forma de pai. Intr-o tigaie pune uleiul de floarea soarelui la incins.
- Cand uleiul de floarea sorelui s-a incins foarte bine pune cartofii pai in tigaie. Atentie! Nu pune cartofii in tigaie daca uleiul este inca rece, deoarece se vor imbiba de ulei si se vor inmuia.
Prajeste cartofii in baie de ulei la foc mediu spre mare timp de aproximativ 10 miunte.
- Intre timp, ocupa-te de fileurile din piept de pui. Bate-le usor ca atunci cand pregatesti snitele. Astfel se vor praji mai bine.
- Condimenteaza pieptul de pui cu sare, piper si boia de ardei dulce.
- Incinge bine o tigaie de teflon si pune fileurile de piept de pui. Nu pune nici un fel de grasime in tigaie. Ideea este ca pieptul de pui sa se prajeasca ca pe gratar. Lasa puiul sa se rumeneasc pe o parte. Intorce-l si lasa-l sa se rumeneasca si pe cealalata parte.
- Pana ce pipetul de pui si cartofii se prajesc, ocupa-te de restul ingredientelor. Curata, spala si taie julienne ceapa rosie.
- Rosia se spala si se toaca rondele.
- Taie apoi castravetii murati in fasii subtiri.
- Cand cartofii pai au capatat culoarea aurie, scoate-i din tigaie. I-ai cu o paleta si aseaza-i pe un servetel absorbant. Presara peste ei sare si scutura usor vasul pentru a imprastia sarea peste toti cartofii.
- Scoate pieptul de pui prajit din tigaie si taie-l fasii.
- Acum, ca ai toate ingredientele pregatite, te poti apuca de prepararea shaormei. Este indicat sa iti pregatesti dinainte ingredientele pentru a putea servi shorma de casa cu pui calda.
- Pune lipia la incalzit intr-o tigaie. Las-o un minut pe o parte si un minut pe cealalta parte. Cand am mai mult timp, pregatesc chiar eu lipiile acasa. De data aceasta am ales sa folosesc lipii cumparate pentru a pregati shaorma mai repede.
- Scoate lipia din tigaie si aseaz-o pe o folie de staniol. Apoi incepe sa pui ingredientele pe ea, rand pe rand.
- Pune pe lipie cartofii prajiti peste care adauga ketchup-ul.
- Continua apoi cu fasiile de pui peste care pune maioneza sau iaurtul cremos, daca vrei o shaorma un pic mai dietetica.
- Adauga rondelele de rosie si de ceapa.
- Pune peste ele fasiile de castraveti murati. Toarna deasupra un pic de sos picant dulce-acrisor, daca vrei.
- Ruleaza lipia peste toate ingredientele. Infasoara shaorma in folia de staniol si strage bine pentru a nu se imprastia in timp ce o mananci.
- Serveste shaorma de casa cu pui calda, imediat dupa ce ai pegatit-o. Crede-ma ca este atat de gustosa incat o vei savura pana la ultima imbucatura!
Sfaturi Utile
- Dupa ce ai taiat cartofii, spala-i bine in cateva ape. Ar fi bine sa ii lasi sa stea cel putin 30 de minute intr-un castron cu apa rece. Astfel se curata bine de amidonul pe care il contin cartofii si vor fi mai crocanti dupa prajire.
- Nu amesteca in cartofi pana ce nu au format o crusta dedesupt. De altfel, nu acoperi tigaia cu capac, altfel cartofii se vor innabusi si se vor inmuia.
- Daca ai, foloseste o friteuza in loc sa prajesti cartofii in tigaie.
- Pentru aceasta reteta eu am folosit piept de pui file. Daca ai piept de pui intreg nu te sfii sa il folosesti. Desozeaza-l, ia pielea de pe el si taie-l fileuri. Procedeaza asa cum am descris mai sus.
- Poti sa folosesti si alte condiment care iti plac pentru pieptul de pui. De exemplu: chimen, curcuma, oregano, etc.
- Eu am prajit pieptul de pui intr-o tigaie de teflon, insa tu il poti praji pe grill, daca vrei.
- Pe langa ingredientele de mai sus, mai poti adauga in shoma de casa cu pui si alte ingredient care iti plac. De exemplu poti adauga frunze de salata verde, varza alba tocata, castravete proaspat, in loc de cel murat, sos de usturoi si orice ti-ar mai placea sa gasesti intr-o shaorma.
- Daca vrei o shoarma de casa cu pui mai dietetica renunta la cartofii prajiti. De altfel, in loc de maioneza poti sa adaugi iaurt dietetic.
- In cazul in care te hotarasti sa faci lipiile acasa, poti folosi faina integrala. Lipiile din faina integrala sunt la fel de gustoase, insa mai sanatoase si, evident, mai dietetice.
- Nu pune foarte multe ingrediente peste lipie, deoarece iti va fi greu sa o rulezi.
