Supa crema de broccoli
Exista foarte multe motive pentru care este indicat sa consumi broccoli. Din pacate, nu este un aliment prea agreat de multe persoane, mai ales de copii. Insa supa crema de broccoli este delicioasa chiar si pentru cei mai mari mofturosi.
Aceasta leguma este considerata un superaliment datorita beneficiilor pe care le are asupra sanatatii noastre.
Broccoli este foarte bogat in vitamina C si fibre. Este unul dintre putinele alimente care contine vitamina K.
Broccoli te apara de raceli, asigura o buna circulatie sanguina si previne artrita. Ca sa beneficiezi de toate substantele nutritive, asigura-te ca broccoli este proaspat.
Cand cumperi broccoli verifica sa aiba o culoare uniforma de verde inchis, fara semne de ingalbenire.
Daca broccoli nu este proaspat, calitatea lui pentru consum scade, la fel si continutul de vitamine.
Exista multe retete cu broccoli! Pentru astazi insa iti propun o delicioasa supa crema de broccoli servita cu crutoane de casa.
Reteta supa crema de broccoli
Fel: Supa cremaBucatarie RomaniaDificultate Usor4
portii15
minute30
minute75
calPregatesc supa crema de broccoli cu crutoane deseori pentru cina.
Este un preparat ideal pentru masa de seara. Se gateste usor, nu ai nevoie de prea multe ingrediente si este gata in doar 30 de minute.
Supa crema de broccoli are un continut scazut de calorii, dar este destul de nutritiva. Noi servim aceasta supa alaturi de crutoane facute in casa. Iti arat mai jos cum se fac!
De altfel, supa crema de broccoli se poate servi cu cascaval, telemea sau parmezan ras deasupra.
Ingrediente
1 broccoli (mare)
2 cartofi (medii)
1 ceapa
2 linguri smantana (optional)
sare si piper
Pentru crutoane4 felii paine (toast de preferat)
2 linguri ulei de masline
usturoi granulat (optional)
Mod de preparare
- Curata si spala ceapa si cartofii. Toaca-le in bucati mai mari. Desfa broccoli in buchetele mai mici si spala-le bine.
- Pune legumele tocate intr-o oala. Aduga apa peste ele cat sa le acopere. Pune oala cu legumele la fiert pe foc mic.
- Dupa 10 minute de fiert, adauga sare in oala. Mai lasa la fiert pana se inmoaie legumele, aproximativ 15-20 de minute.
- Intre timp taie feliile de paine in bucatele mici. Pune-le rasfirate intr-o tava. Adauga peste ele uleiul de masline si usturoiul granulat si amesteca bine.
- Introdu tava cu bucatelele de paine in cuptorul incins. Lasa-le la foc mic pana se rumeneste painea. Din cand in cand, misca tava pentru a se coace uniform. Dupa aproximativ 10 minute, crutoanele sunt gata.
- Verifica daca s-au fiert legumele, opreste focul si strecoara intr-un vas zeama. Nu arunca zeama, o sa ai nevoie de ea!
- Paseaza legumele fierte cu un blender vertical pana obtii o pasta. Adauga putin cate putin din zeama in care au fiert legumele pana ajungi la consistenta dorita.
- Adauga cele doua linguri de smantana si supa crema de broccoli este gata. 🙂
Sfaturi Utile
- Lasa broccoli 10 minute la inmuiat in apa rece cu sare inainte sa il prepari. Astfel te asiguri ca ai indepartat orice impuritate dintre buchetele.
- Pentru a nu pierde din vitamine si minerale, nu fierbe broccoli prea tare. Eventual poti sa il adaugi in oala cand cartofii si ceapa sunt pe jumatate fierte.
- Depoziteaza broccoli in frigider dupa ce l-ai cumparat. Pastrat la temperaturi mai ridicate, se deshidrateaza si se ofileste mult mai repede.
- Renunta la smantana daca tii post sau vrei ca supa sa fie mai dietetica!
- Poti adauga in loc de smantana o lingura de ulei de masline, in supa crema de broccoli.
- Daca vrei, poti sa adaugi in supa crema de broccoli un catel de usturoi pisat.
- Crutoanele se pot condimenta dupa preferinta. Poti sa presari peste ele rozmarin, busuioc sau alte ierburi care iti plac.
