Broccoli la cuptor (gratinat)

Poate nu ai crede, dar broccoli la cuptor gratinat este un preparat pe cat de simplu, pe atat de gustos. Este una dintre acele retete cu broccoli care te va face sa iubesti aceasta leguma sanatoasa.

Cu totii am auzit recomandarea de a include broccoli cat mai des in alimentatia noastra.

Este o leguma saraca in calorii, nu contine grasimi si este bogata in fibre, fiind un aliment permis in multe diete de slabit.

Mai mult decat atat, broccoli contine vitamine, minerale si antioxidanti.

Este bogat si in vitamina C, acid, folic, vitamina K, potasiu, calciu si fier. In plus, contine flavonoide, substante care ii confera proprietati antioxidante si antiinflamatoare.

Fiind o leguma sanatoasa, consumul de broccoli ne-ar putea aduce numeroase beneficii pentru sanatate.

Cu toate acestea, broccoli are un gust fad si nu este pe placul tuturor.

De cate ori nu ti s-a intamplat sa cumperi broccoli din dorinta de a-l consuma mai des, dar sa nu stii cum poti sa il gatesti intr-un mod delicios?

Recunosc ca mie mi s-a intamplat de multe ori!

Intre timp, mi-am dat seama ca unele retete cu broccoli sunt chiar delicioase, cum este supa crema de broccoli, de exemplu.

Atunci cand il asociezi cu ingredientele potrivite poti sa gatesti cu broccoli mancaruri simple si extrem de gustoase.

Un astfel de preparat este si broccoli gratinat sau sufleu de broccoli. De-a lungul timpului, am incercat mai multe retete cu broccoli la cuptor, dar aceasta mi se pare cea mai savuroasa.

Incerc-o si vei vedea ca toti cei din familie vor indragi aceasta leguma, inclusiv copiii!

Reteta broccoli la cuptor (gratinat)

Reteta de Stoica Delia

4.3 din 8 voturi

Fel de mancare: AperitivBucatarie: RomaniaDificultate: Usor

Portii

4

portii

Timp preparare

5

minutes

Timp gatire

30

minutes

Calorii (portie)

225

cal

Broccoli la cuptor gratinat este un preparat usor de gatit si deloc complicat. Este o idee pentru o cina rapida, dar poate fi potrivit si la pranz sau chiar la micul dejun.

Daca esti la cura de slabire, broccoli gratinat s-ar putea sa fie preparatul ideal.

Poti sa servesti acest broccoli la cuptor ca atare, alaturi de o salata de cruditati. De altfel, reprezinta o garnitura minunata langa o friptura.

Noua ne place sa il mancam cu somon la tigaie. Este un deliciu!

Ingrediente

• 350 g broccoli (proaspat)

• 2 oua

• 100 g cascaval ras

• 125 g iaurt natur

• 100 ml lapte

• 3 linguri de gris

• 5 g unt (pentru uns tava)

• sare, piper

Mod de preparare

• Desfa broccoli in buchetele mai mici, apoi spala-le bine cu apa rece. Pune broccoli la fiert in apa clocotita cu sare. Fierbe broccoli pentru aproximativ 5 minute, doar cat sa se inmoaie putin. Scoate-l din apa fierbinte intr-o sita si lasa-l sub cateva jeturi de apa rece pentru a opri fieberea. Lasa broccoli sa se scurga bine de apa.
• Intr-un castron bate bine oul cu un varf de sare. Adauga peste el putin piper macinat, iaurtul, laptele, cascavalul ras si cele trei linguri de gris. Omogenizeaza bine ingredientele cu un tel sau cu o furculita. Grisul va absorbi din umezeala, iar compozitia de broccoli la cuptor gratinat va fi mai pufoasa.
  
  
  
• Unge cu unt o tava care va merge la cuptor, apoi tapeteaza-o cu gris. Aseaza in tava buchetelele de broccoli fierte. Toarna peste buchetelele de broccoli amestecul de ou, lapte, iaurt, cascaval si gris.
• Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coace broccoli in cuptor pana se rumeneste frumos deasupra. Scoate broccoli gratinat din cuptor, apoi lasa-l putin sa se raceasca inainte de a-l portiona.
  
  
  

Sfaturi Utile

• Cand cumperi broccoli, alege unul proaspat. Verifica sa aiba culoarea verde intens si sa fie ferm. Evita sa cumperi broccoli ingalbenit si vestejit.
• Daca nu consumi broccoli imediat dupa ce l-ai cumparat, atunci pastreaza-l in frigider.
• Pentru a evita alterarea lui mai rapida, spala broccoli doar inainte de a-l gati.
• Dupa ce desfaci broccoli in buchetele mai mici, ar fi indicat sa le lasi intr-un castron cu apa rece si sare pentru 10-15 minute. Astfel, eventualele impuritati sau insecte mici care se ascund printre buchetelele de broccoli vor iesi la suprafata. Dupa acest timp, scoate buchetelele de broccoli din apa in care au stat, spala-le sub cateva jeturi de apa rece si pune-le la fiert.
• Pentru reteta de broccoli gratinat la cuptor poti sa folosesti cascaval sau poti sa il inlocuiesti cu mozzarella sau alt tip de branza.
• In loc de iaurt poti sa folosesti smantana, daca vrei.
• Pentru varietate, poti sa combini broccoli cu conopida. De asemenea, in mod asemanator poti sa gatesti conopida la cuptor (gratinata).