Negresa cu gem si banane
Am pregatit recent aceasta negresa cu gem de visine si banane, cu ocazia unei petreceri in familie.
Pregatisem deja prajitura Tosca, preferata noastra, dar parca as mai fi vrut inca un desert, mai putin dulce, mai parfumat si care sa se faca rapid.
Initial nu aveam nici o reteta in minte. Asta pana cand am vazut in camara borcanul cu gem de visine si cateva banane aproape maronii.
Cum nu imi place sa fac risipa, mi-a venit ideea sa pregatesc o negresa cu dulceata de visine si banane.
Mi s-a parut o modalitate grozava pentru a folosi bananele pe care le aveam si, in acelasi timp, sa obtin desertul dorit.
De regula, obisnuiesc sa pregatesc banana bread de post cu bananele coapte. Insa, de aceasta data parca nu mi s-a parut chiar potrivita.
Asa ca, am ramas la negresa cu gem de visine si banane. Am facut o alegere buna, deoarece a fost pe placul tuturor.
Nici nu este de mirare, avand in vedere combinatia captivanta dintre ciocolata, banane si gem de visine.
Negresa cu banane si gem de visine este aromata, dulce-amaruie, pufoasa si umeda.
Se simte gustul amarui al pudrei de cacao, care este echilibrat de parfumul si dulceata bananelor coapte si de gustul dulce-acrisor al gemului de visine.
Crede-ma, este tot ce iti doresti de la o brownie (negresa)!
Reteta negresa cu gem si banane
20
bucati10
minutes30
minutes160
calExista multe retete de brownie (negresa), dar aceasta mi se pare uimitoare. Pe langa faptul ca este gustoasa, este o reteta simpla care nu necesita prea multe ingrediente. Ca si mine, probabil ca le ai deja la indemana.
Pentru reteta de negresa cu gem este important sa folosesti banane bine coapte. Cu cat bananele sunt mai coapte, cu atat aroma acestora este mai intensa.
Un lucru excelent este faptul ca bananele vor indulci natural negresa si vei folosi mai putin zahar.
Ingrediente
450 g banane bine coapte (cantarite fara coaja)
3 oua
125 g zahar
100 ml lapte
70 g unt
275 g faina
75 g cacao
10 g praf de copt (un pliculet)
4 ml esenta de rom (doua fiole)
un praf de sare
gem de visine
fulgi de migdale pentru decor (optional)
Mod de preparare
- Separa albusurile de galbenusurile oualor si pune-le in castroane separate. Adauga zaharul peste galbenusuri si mixeaza pana cand acestea isi dubleaza volumul. Piseaza bananele cu furculita, apoi adauga pasta obtinuta peste galbenusuri si zahar. Mixeaza pana cand se topeste zaharul, iar compozitia capata o consistenta cremoasa.
- Incalzeste usor laptele cu untul pana cand acesta se topeste. Toarna peste compozitia de galbenusuri cu banane laptele caldut cu untul topit si esenta de rom. Separat, amesteca faina cu praful de copt si cacao. Cerne ingredientele uscate peste cele umede si amesteca usor cu telul pana la incorporare.
- Adauga un praf de sare peste albusuri, apoi mixeaza pana cand obtii o spuma tare. Adauga treptat spuma de albusuri peste compozitia preparata mai devreme. Incorporeaz-o cu miscari blande, amestecand cu o spatul de jos in sus. Astfel compozitia va fi aerata si vei obtine o negresa pufoasa.
- Dupa ce ai incorporat toata spuma de albusuri, toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Niveleaz-o uniform in tava, apoi pune din loc in loc dulceata de visine si presara deasupra fulgii de migdale.
- Introdu tava in cuptorul preincalzit si coace negresa la o temperatura de 180 ° pentru aproximativ 25-30 de minute. Negresa cu dulceata de visine si banane va fi gata atunci cand trece testul cu scobitoarea.
- Scoate negresa din cuptor si las-o sa se raceasca in tava, la temperatura camerei. Cand inca este calduta, poti sa presari zahar pudra deasupra. Acesta se va topi, formand o pelicula lucioasa si dulce.
- Dupa ce negresa cu dulceata de visine si banane s-a racit complet, poti sa o portionezi. Este pur si simplu grozava! O poti servi ca atare, cu inghetata, frisca, sos de ciocolata, de caramel sau de fructe.
Sfaturi Utile
- Atunci cand pregatesti reteta de negresa cu gem si banane, ouale ar trebui sa aiba temperatura camerei. Asa ca, ai grija sa le scoti din frigider din timp!
- Pentru ca negresa cu banane si gem sa creasca este important sa preincalzesti cuptorul. Asa ca, primul lucru pe care trebuie sa il faci inainte de a te apuca de aceasta reteta este sa pornesti cuptorul. Astfel, acesta va fi cald atunci cand termini de preparat compozitia pentru negresa.
- Gemul de visine se potriveste perfect in reteta de negresa cu banane. Totusi, daca vrei si este sezonul, poti sa prepari negresa cu visine proaspete sau congelate.
- In loc de gem de visine poti sa folosesti gem de caise, prune, capsuni, zmeura, mure sau alte fructe. De asemenea, ai putea sa adaugi fulgi de ciocolata in compozitia de negresa cu banane. Va fi un deliciu, mai ales pentru cei mici!