Fasole verde cu carne de porc

Sari direct la reteta Printeaza reteta

Nu stii ce sa mai gatesti pentru astazi? Ce zici de o mancare de fasole verde cu carne de porc? Un fel de mancare simplu, dar gustos, potrivit pentru o masa obisnuita in familie.

Mancarea de fasole verde cu carne de porc se face repede, cu ingrediente accesibile, de sezon. Daca faci mai multa, ai gatit si pentru a doua zi pentru ca este buna si reincalzita.

Nu pot sa zic ca ne place fasolea verde in mod deosebit. Insa, ma straduiesc sa o includ mai des in alimentatia noastra, deoarece este o leguma sanatoasa.

Fasolea verde este bogata in fibre, vitamine si minerale esentiale. Este saraca in calorii si reprezinta garnitura ideala pentru o ceafa de porc la cuptor sau orice alta friptura.

Cumpar de fiecare data fasole verde proaspata cand gasesc la piata, dar am mereu si congelata. Obisnuiesc sa o adaug in diverse retete de ciorbe, la amestecuri de legume sau alte preparate.

Vara, imi place sa fac mancare de fasole verde, simpla, fara carne. Este o mancare usoara, pe care de cele mai multe ori preferam sa o servim doar cu o salata verde, rosii, castraveti si ceapa.

Alteori, fierb putin pastaile de fasole verde in apa clocotita cu sare. Apoi, le trag la tigaie cu putin unt si usturoi. Reprezinta o garnitura gustoasa si dietetica, pe care ne place sa o mancam cu pulpe de curcan la cuptor.

Totusi, cand vreau o mancare mai consistenta, fac fasole verde scazuta cu carne de porc. O gatesc lent, la foc mic, pana cand pastaile si carnea devin atat de moi si de fragede, incat se topesc in gura.

Reteta fasole verde cu carne de porc

Reteta de Stoica Delia

5.0 din 2 voturi

Fel de mancare: PrincipalBucatarie: RomaniaDificultate: Usor

Porții

portii

Timp preparare

minutes

Timp gătire

minutes

Calorii (portie)

350

cal

Mancarea de fasole verde cu carne de porc este o reteta simpla, traditionala si gustoasa. Se prepara foarte usor si necesita doar cateva ingrediente.

Poti sa faci mancare de fasole verde cu carne de porc, cu pui sau alt tip de carne. Mie imi place sa pun si carnat afumat pentru ca ii da un gust mai bun si o aroma mai placuta.

Daca este sezonul, pastaile de fasole proaspete sunt ideale pentru acest fel de mancare. Daca nu, poti sa folosesti la fel de bine si fasolea verde congelata.

Ingrediente

500 g fasole verde pastai
300 g pulpa de porc
200 g carnat de porc afumat
1 ceapa
1 morcov
1 lingura ulei de floarea soarelui
1 lingurita boia de ardei
1 lingura faina
1 frunza foaie de dafin
sare
marar proaspat sau uscat

Mod de preparare

Incinge uleiul de floarea soarelui si adauga bucatile de pulpa de porc si carnat afumat taiate bucatele. Prajeste-le pe ambele parti timp de 5 minute. Simti deja mirosul? 🙂

Carnatul isi va lasa in tigaie toata aroma si grasimea, in timp ce carnea de porc sa rumeneste frumos. Deja simt gustul de afumat pe care il va avea aceasta mancare de fasole verde scazuta cu carne de porc.
Adauga ceapa tocata in tigaie, pune un praf de sare si putina apa calduta. Caleste ceapa pana se inmoaie si devine sticloasa.

Adauga morcovul tocat cubulete, amesteca si lasa-l sa se caleasca putin. Apoi toarna doua cani cu apa calda in tigaie, acopera cu capac si lasa la fiert aproximativ 20 de minute.
Mai verifica, din cand in cand, lichidul din tigaie! Este posibil ca acesta sa scada, asa ca mai completeaza cu apa calda.
Daca carnea s-a fragezit, iar sosul din tigaie a scazut, adauga boiaua de ardei. Amesteca bine, apoi pune pastaile de fasolea verde in tigaie.

Toarna apa calda cat sa treaca putin peste fasolea verde. Adauga frunza de dafin, pune capacul si lasa mancarea de fasole verde cu carne de porc sa fiarba pentru vreo 10 minute.
Amesteca bine faina cu putina apa rece, intr-un castron. Apoi toarna amestecul in tigaie pentru a ingrosa sosul. Acopera si mai lasa la fiert, la foc mic, pentru inca 10 minute.

Opreste focul si adauga mararul tocat marunt peste aceasta mancare de fasole verde cu carne de porc.

Sfaturi Utile

Poti sa faci aceasta mancare atat din pastai de fasole verde, cat si din aceea galbena. Sincer, o prefer pe aceasta din urma pentru tocanita.
In loc de apa calda, daca ai, poti sa folosesti supa de legume. Astfel, mancarea de fasole verde cu carne de porc va fi si mai gustoasa.
Timpul de fierbere al carnii depinde de cat de frageda este aceasta. Verifica carnea, din cand in cand, ca sa fie moale si fiarta.
Faina din reteta de mancare de fasole verde scazuta cu carne de porc este optionala. Desi aceasta ajuta la ingrosarea sosului, poti sa renunti la ea, daca nu iti place sau o poti inlocui cu amidon.
Daca nu iti place mararul poti sa adaugi cimbru sau patrunjel in mancare de fasole verde cu carne de porc.
La final, poti sa adaugi in mancarea de fasole verde cu carne de porc un catel de usturoi tocat.