Fasole verde cu carne de porc
Poti consuma fasole verde gatita la aburi, prajita, in salate, ciorbe sau tocane. Astazi insa iti propun sa gatesti mancare de fasole verde cu carne de porc.
Aceasta leguma este o sursa bogata de vitamine: A, B-uri, C, E si K.
Este o sursa excelenta de magneziu, fier, calciu, cupru, potasiu, fosfor. Contine foarte multe fibre, proteine, acizi grasi si Omega 3.
Fasolea verde are putin calorii. Doar 31 de calorii la 100 de grame de pastai de fasole verde.
Prin urmare o poti include in alimentatia ta daca esti la dieta. In plus, are foarte multe beneficii pentru sanatate.
Cu atatia nutrienti si proprietati, nu vad nici un motiv pentru care sa nu consumi mai des fasole verde.
Te poti bucura de aceasta mancare de fasole verde scazuta cu carne de porc in orice sezon.
Daca nu este vara, poti sa folosesti fara nicio problema fasole verde congelata. Mancarea de fasole verde va fi la fel de gustoasa!
Reteta fasole verde cu carne de porc
Fel: PrincipalBucatarie RomaniaDificultate Usor4
portii10
minute50
minute350
calImi place foarte mult aceasta mancare de fasole verde cu carne de porc din mai multe motive.
Este foarte gustoasa, se prepara foarte usor si necesita doar cateva ingrediente.
Fara prea mult efort si timp vei pregati felul principal pentru cina sau pranz.
Ingrediente
500 g fasole verde pastai
300 g pulpa de porc
200 g carnat de porc afumat
1 ceapa
1 morcov
1 lingura ulei de floarea soarelui
1 lingurita boia de ardei
1 lingura faina
1 frunza foaie de dafin
sare
marar proaspat sau uscat
Mod de preparare
- Spala bine pulpa de porc, apoi tai-o in bucati mici.
- Taie rondele carnatul de porc afumat.
- Intr-o tigaie cu pereti inalti, incinge uleiul de floarea soarelui si adauga bucatile de pulpa de porc si carnat afumat. Prajeste-le bine pe ambele parti timp de 5 minute. Simti deja mirosul? 🙂
Carnatul isi va lasa in tigaie toata aroma si grasimea, in timp ce carnea de porc sa rumeneste frumos. Deja simt gustul de afumat pe care il va avea aceasta mancare de fasole verde cu carne de porc.
- Intre timp, toaca ceapa solzisori. Da focul mai mic si adauga ceapa in tigaie peste carne si carnat. Adauga un praf de sare si caleste ceapa pana se inmoaie si devine sticloasa. Poate sa dureze aproximativ 5 minute acest proces.
- Cand ceapa s-a inmuiat, adauga morcovul tocat cuburi, apoi toarna doua cani de apa calda in tigaie. Acopera cu un capac si lasa la fiert aproximativ 20 de minute sau pana cand carnea devine frageda.
Mai verifica din cand in cand lichidul din tigaie! Este posibil ca acesta sa scada, asa ca mai completeaza cu apa calda. - Daca a fiert carnea, iar sosul din tigaie a scazut, adauga boia de ardei si amesteca bine. Pune peste carne fasolea verde pastai congelata sau proaspata.
- Toarna apa calda cat sa acopere putin fasolea verde pastai.
Adauga frunza de dafin, pune capacul si lasa la fiert mancarea de fasole verde cu carne de porc pentru 10 minute. - Dupa acest timp, adauga lingura de faina pentru a ingrosa sosul. Amesteca bine sa nu faca cocoloase. Acopera si mai lasa la fiert pentru inca 10 minute la foc mic.
- Verifica daca s-a fiert fasolea verde si daca sosul are consistenta dorita. Opreste focul si adauga mararul tocat marunt peste aceasta mancare de fasole verde cu carne de porc.
Sfaturi Utile
- Poti sa folosesti orice tip de fasole verde iti place. Mie, pentru a gati mancare de fasole verde cu carne de porc, imi place sa folosesc pastai de fasole galbena.
- Daca folosesti pastai de fasole proaspata, cel mai bine ar fi sa le fierbi separat in apa timp de 10 minute. Apoi, strecoara apa fierbinte si adauga apa rece peste pastai. In felul acesta isi vor pastra mai bine culoarea si textura. Acest procedeu se numeste blansare. Pentru fasolea congelata nu este nevoie sa faci acest lucru, deorece este deja blansata inainte de congelare.
- Nu praji niciodata ceapa, doar caleste-o! Adauga un praf de sare peste ceapa atunci cand o pui in tigaie. Completeaza cu putina apa cand scade scade lichidul, pana cand ceapa se inmoaie. In acest fel o calesti si nu o prajesti.
- Daca vrei, in loc de apa calda, poti folosi supa de legume. Astfel, mancarea de fasole verde cu carne de porc va fi si mai gustoasa.
- Timpul de fierbere al carnii depinde de cat de frageda este carnea de porc. Verifica carnea, din cand in cand, sa fie moale si fiarta.
- Faina pentru ingrosarea sosului este optionala. Poti renunta la ea daca vrei sau o poti inlocui cu amidon.
- Daca nu iti place mararul poti sa folosesti cimbru sau patrunjel. Merg la fel de bine in aceasta mancare de fasole verde cu carne de porc.
- La final, poti sa adaugi in mancarea de fasole verde cu carne de porc un catel de usturoi tocat, daca preferi.
