Paste cu creveti si sos alb
Rapida, gustoasa si cremoasa! Asa se poate descrie in doar trei cuvinte reteta de paste cu creveti si sos alb.
Ador pastele la fel de mult ca fructele de mare! Imi place sa le mananc, dar si sa le gatesc. Se prepara usor si cu putine ingrediente.
Combinatia dintre paste si creveti mi se pare delicioasa. Sosul de smantana imbraca pennele si crevetii, dand preparatului o consistenta cremoasa.
O portie de paste cu creveti si sos alb (de smantana) este ideala pentru o cina gustoasa. Iti garantez ca va satisface gusturile tuturor membrilor familiei!
Nici macar copiii nu o vor refuza.
Vei vedea ca aceasta reteta cu penne, creveti si sos de smantana este la fel de buna ca cea servita la restaurant.
Cand ai pofta, o poti prepara singura, fara sa mai fie nevoie sa iesi in oras.
Reteta paste cu creveti si sos alb
Fel: PrincipalBucatarie InternationalaDificultate Usor2
portii5
minute15
minute300
calReteta de paste cu creveti si sos alb (de smantana) este foarte delicioasa si usor de gatit. Este ideala pentru zilele cand nu ai prea mult timp de petrecut in bucatarie.
Ai nevoie de doar 15 minute pentru a gati un preparat care sa surprinda pe toata lumea!
Pentru aceasta reteta de penne cu creveti si sos de smantana eu am folosit creveti congelati.
Reteta se poate gati, in acelasi mod, si cu creveti proaspeti. Totusi, acestia sunt mai greu de gasit pe la noi.
In plus, necesita mai multa munca deoarece trebuie decorticati.
Ingrediente
250 g paste (penne)
300 g creveti congelati
2 catei usturoi
250 ml smantana pentru gatit
50 g unt
2 linguri ulei de masline
100 g parmezan
sare, piper
Mod de preparare
- Umple o oala cu apa rece si pune-o la fiert. Cand apa a fiert, adauga sare, un strop de ulei de floarea soarelui si scufunda pastele in ea. Lasa-le la fiert aproximativ 10 minute.
Timpul de fierbere al pastelor poate sa difere. De aceea te sfatuiesc sa citesti si sa respecti recomandarile de pe ambalaj, pentru a fierbe corect pastele.
- In timp ce pastele fierb, ocupa-te de sos. Crevetii si sosul de smantana se prepara foarte repede, astfel ca pana ce pastele au fiert, sosul va fi gata!
Intr-o tigatie incinge bine untul si uleiul de masline, apoi adauga cateii de usturoi curatati si taiati pe jumatate. Nu praji usturoiul, incalzeste-l putin, apoi scoate-l din tigaie. Rolul sau este de a da aroma grasimii din tigaie.
Astfel, pastele cu creveti si sosul de smantana vor avea doar o aroma usoara de usturoi.
- Dupa ce ai scos usturoiul din tigaie, adauga crevetii decorticati si curatati. Prajeste-i la foc mic, aproximativ 5 minute. Crevetii se gatesc foarte repede.
Nu ii praji prea tare, deoarece se vor intari si vor avea consistenta de guma cand ii mesteci. In plus, isi vor pierde fragezimea si nu vor mai fi suculenti.
- Peste crevetii gatiti, toarna smantana lichida. Lasa sosul sa fiarba, la foc mic, pentru cateva clocote. Nu uita sa amesteci din cand in cand!
- Intre timp, rade parmezanul. Cand sosul de smantana a capatat consistenta cremoasa, adauga in el jumatate din cantitatea de parmezan ras. Restul il pastrezi pentru a presara peste pastele calde, atunci cand le servesti.
- Condimenteaza cu sare, daca mai este nevoie. Ai grija cata sare pui pentru ca parmezanul este si el sarat. Inainte de a adauga sarea, gusta sosul. Adauga si piper, dupa gust. Lasa sosul pe foc pana se topeste parmezanul, iar sosul se ingroase. Stinge apoi focul.
- Scurge bine pastele de apa in care au fiert. Nu arunca apa, poate mai ai nevoie de ea pentru sos. Adauga pastele scurse peste creveti si sosul de smantana.
- Amesteca bine pentru ca pastele sa absoarba sosul delicios de smantana. Daca preferi mai mult sos, mai poti adauga doua sau trei linguri din apa in care au fiert pastele.
- Pune pennele cu creveti si sos de smantana intr-o farfurie adanca, presara parmezan ras si serveste-le calde!
Sfaturi Utile
- Scoate crevetii din timp de la congelator si lasa-i sa se dezghete lent, in frigider. De regula, crevetii congelati pe care ii gasim de cumparat din supermarketuri sunt decorticati si curatati deja. Cu toate acestea, dupa ce s-au dezghetat, verifica fiecare crevete in parte si asigura-te ca li s-a scos intestinul. Au fost situatii cand am avut surprize, de aceea iti recomand sa ii verifici bine inainte de a-i gati.
- Daca ai de unde sa cumperi, poti gati reteta de paste cu creveti proaspeti, in loc de cei congelati. Atunci cand cumperi creveti proaspeti verifica sa nu aiba carcasa sparta. Crevetii proaspeti trebuie decorticati. Indeparteaza capul, coada si carcasa crevetelui. De altfel, trebuie sa ii curati de intestin. Cum faci asta? Foarte simplu! Cresteaza crevetele usor, cu un cutit, pe lungimea lui si trage cu unghia de intestin. Intestinul este vizibil usor, deoarece arata ca un fir negru.
- In cazul in care folosesti creveti congelati, verifica ambalajul sa vezi daca acestia nu sunt deja prefierti, in prealabil. Daca sunt prefierti, timpul de gatire trebuie sa fie mult mai mic.
- Cand folosesti unt pentru prajit, este obligatoriu sa adaugi si putin ulei pentru a nu se arde untul.
- Organizeaza-te in asa fel incat pastele si sosul sa fie gata in acelasi timp. Astfel, eviti ca pastele a se raceasca pana ce se gateste sosul.
- In loc de penne, poti folosi alt tip de paste. Crevetii si sosul de smantana se potrivesc foarte bine cu spaghete, tagliatelle sau linguine.
- Serveste aceasta reteta calda, imediat dupa gatire. Pastele nu vor mai avea acelasi gust delicios reincalzite; se intaresc si absorb aproape in intregime sosul de smantana.
- Daca vrei, poti adauga la final patrunjel verde tocat. II va conferi preparatului o aroma placuta.
