Paste cu creveti si sos alb
Cremoasa, savuroasa, simpla si rapida! Asa as descrie in doar cateva cuvinte reteta de paste cu creveti si sos alb.
Este una dintre acele idei de mancare potrivite pentru zilele cand nu ai prea mult timp de petrecut in bucatarie. Va fi gata in mai putin de 30 de minute!
O portie de paste cu creveti si sos alb este ideala pentru o cina rapida si gustoasa din timpul saptamanii. Sunt la fel de bune ca cele servite la restaurant.
Avantajul este ca te poti bucura de acest preparat in confortul casei tale, fara sa mai fie nevoie sa iesi in oras sau sa comanzi acasa.
Ador pastele la fel de mult ca fructele de mare! Imi place sa le mananc, dar si sa le gatesc. Se prepara usor si cu putine ingrediente.
Sa gatesc creveti cu paste si sos alb este o placere pentru mine, chiar si dupa o zi de lucru extenuanta. Se fac rapid si le plac foarte mult alor mei.
Combinatia dintre paste si creveti cu sos alb este, intr-adevar, foarte reusita. Sosul cremos de smantana, unt si parmezan completeaza perfect textura pastelor si gustul crevetilor.
Reteta de paste cu creveti si sos alb este atat de simpla si de delicioasa, incat poate transforma o masa de seara obisnuita, intr-o cina rafinata si speciala.
Atunci cand sunt obosita si nu vreau sa compromit o cina gatita in casa, ma bazez pe aceasta reteta sau pe cea de noodles cu creveti si legume.
Reteta paste cu creveti si sos alb
2
portii5
minutes15
minutes300
calReteta de paste cu creveti si sos alb este foarte delicioasa si usor de gatit.
Ai nevoie de doar 15 minute pentru a gati un preparat care sa fie pe placul tuturor!
Pentru reteta de paste cu creveti si sos alb se folosesc de obicei spaghete, linguini, fettuccine, tagliatelle sau alte tipuri de paste lungi.
Totusi, eu prefer penne, deoarece sunt mai usor de manevrat si imi place cum se imbiba in sosul alb si cremos.
Pentru aceasta reteta folosesc creveti congelati. Bineinteles, se poate gati in acelasi mod si cu creveti proaspeti, dar acestia sunt mai greu de gasit pe la noi.
Ingrediente
250 g paste
300 g creveti congelati
2 catei usturoi
250 ml smantana pentru gatit
50 g unt
2 linguri ulei de masline
100 g parmezan
sare, piper
Mod de preparare
- Umple o oala cu apa rece si pune-o la fiert. Cand apa a fiert, adauga sare, un strop de ulei de floarea soarelui si scufunda pastele in ea. Lasa-le la fiert aproximativ 10 minute.
Timpul de fierbere al pastelor poate sa difere. De aceea, te sfatuiesc sa citesti si sa respecti recomandarile de pe ambalaj, pentru a le fierbe corect.
- In timp ce pastele fierb, ocupa-te de sos. Crevetii si sosul de smantana se prepara foarte repede, astfel ca pana ce pastele au fiert, sosul va fi gata!
Incinge bine untul si uleiul de masline intr-o tigaie, apoi adauga cateii de usturoi curatati si taiati pe jumatate. Nu praji usturoiul, incalzeste-l putin, apoi scoate-l din tigaie. Rolul sau este de a da aroma grasimii din tigaie.
Astfel, sosul de creveti cu paste va avea doar o aroma usoara de usturoi.
- Dupa ce ai scos usturoiul din tigaie, adauga crevetii decorticati si curatati. Prajeste-i la foc mic, aproximativ 5 minute. Crevetii se gatesc foarte repede.
Nu ii praji prea tare, deoarece se vor intari si vor avea consistenta de guma cand ii mesteci. In plus, isi vor pierde fragezimea si nu vor mai fi suculenti. - Toarna smantana lichida peste crevetii gatiti. Lasa sosul sa fiarba, la foc mic, pentru cateva clocote. Nu uita sa amesteci din cand in cand!
- Intre timp, rade parmezanul. Cand sosul de smantana a capatat consistenta cremoasa, adauga in el jumatate din cantitatea de parmezan ras. Restul il pastrezi pentru a presara peste pastele calde, atunci cand le servesti.
- Condimenteaza cu sare, daca mai este nevoie. Ai grija cata sare pui pentru ca parmezanul este si el sarat. Inainte de a adauga sarea, gusta sosul. Adauga si piper, dupa gust. Lasa sosul pe foc pana se topeste parmezanul, iar sosul se ingroasa. Stinge apoi focul.
- Scurge bine pastele de apa in care au fiert. Nu arunca apa, poate mai ai nevoie de ea pentru a subtia sosul alb. Adauga pastele scurse peste creveti si sosul de smantana.
- Amesteca bine pentru ca pastele sa absoarba sosul delicios de smantana. Daca preferi mai mult sos, mai poti adauga doua sau trei linguri din apa in care au fiert pastele.
- Pune pastele cu creveti si sos alb intr-o farfurie adanca, presara parmezan ras si serveste-le calde!
Sfaturi Utile
- Scoate crevetii din timp de la congelator si lasa-i sa se dezghete lent, in frigider. De regula, crevetii congelati pe care ii gasim de cumparat in supermarketuri sunt deja decorticati si curatati. Cu toate acestea, dupa ce s-au dezghetat, verifica fiecare crevete in parte si asigura-te ca li s-a scos intestinul. Au fost situatii cand am avut surprize, de aceea iti recomand sa ii verifici bine inainte de a-i gati.
- Daca ai de unde sa cumperi, poti gati reteta de paste cu creveti proaspeti, in loc de cei congelati. Atunci cand cumperi creveti proaspeti verifica sa nu aiba carcasa sparta. Crevetii proaspeti trebuie decorticati. Indeparteaza capul, coada si carcasa crevetelui. De altfel, trebuie sa ii curati de intestin. Cum faci asta? Foarte simplu! Cresteaza crevetele usor cu un cutit, pe lungimea lui si trage cu unghia de intestin. Intestinul este vizibil usor, deoarece arata ca un fir negru.
- Cand folosesti unt pentru prajit, neaparat trebuie sa adaugi si putin ulei pentru a nu se arde.
- Organizeaza-te in asa fel incat pastele si sosul sa fie gata in acelasi timp. Astfel, eviti ca pastele a se raceasca pana ce se gateste sosul.
- Pentru reteta de creveti cu paste si sos alb poti sa folosesti orice tip de paste. Sunt populare spaghete, tagliatelle, linguine, dar se potrivesc foarte bine si penne.
- Serveste pastele cu creveti si sos alb calde, imediat dupa gatire. Pastele reincalzite nu vor mai fi la fel de gustoase, deoarece se intaresc si absorb aproape in intregime sosul de smantana.
- Daca vrei, poti adauga la final patrunjel verde tocat. Ii va conferi preparatului o aroma placuta.
Foarte bune mulțumim pentru rețeta
Cu drag. Sa va fie de bine!