Supa crema de ciuperci
Supa crema de ciuperci este unul dintre acele preparate care imi incanta simturile de fiecare data. Cremoasa si aromata, fiecare lingura este un rasfat pentru papilele mele gustative.
Sunt o mare amatoare de supe crema si ciorbe, in general.
Mi se par binevenite in orice moment, incredibil de satioase si o modalitate buna prin care pot sa consum mai des legume.
La supele crema ador nu doar gustul si textura, dar si faptul ca se gatesc surprinzator de rapid. Imi confera confortul unei mese gatita in casa, chiar si intr-o zi mai obositoare si aglomerata.
Supa crema de ciuperci este una dintre preferatele mele, la fel ca supa crema de cartofi dulci.
O gatesc destul de des si, as putea spune, ca se numara printre preparatele mele favorite pentru o cina usoara.
De asemenea, usor adaptata, este un aliat de nadejde in zilele in care tin post. Daca sunt in pana de idei si timp, ma bazez mereu pe reteta de supa crema de ciuperci de post.
Totusi, cand vine vorba de ciuperci, preferintele sunt putin diferite la noi in familie. In timp ce eu prefer supa crema, sotului meu ii place mai mult tocanita de ciuperci.
Cu toate acestea, nu se eschiveaza nici de la un bol cu supa crema de ciuperci. Cum ar putea sa ii reziste, cand este atat de recofortanta si plina de arome?
Reteta supa crema de ciuperci
4
portii10
minutes30
minutes250
kcalReteta de supa crema de ciuperci se prepara din ingrediente simple, dar care se combina atat de bine, incat creaza o simfonie de arome.
Vedetele acestei retete sunt, evident, ciupercile. Insa, pentru a obtine cea mai buna supa crema de ciuperci, imi place sa adaug si alte legume.
Pentru un plus de gust, apelez la radacinoase, precum morcovul si pastarnacul. De asemenea, cartoful este nelipsit din retetele mele de supe crema.
Deoarece contine amidon, acesta ajuta la legarea supei, conferindu-i consistenta si cremozitate. Am vazut retete in care se foloseste faina, dar eu prefer cartoful.
Te invit sa descoperi cum poti sa transformi aceste legume intr-o supa crema de ciuperci delicioasa!
Ingrediente
500 g ciuperci Champignon
1 cartof mare (doi cartofi mai mici)
1 ceapa mare
3 catei de usturoi
1 morcov
1/2 radacina de pastarnac
2 linguri ulei de floarea soarelui
1.5 litri supa de legume sau apa
150 ml smantana lichida
sare, piper
cateva frunze de patrunjel proaspat
Mod de preparare
- Incinge uleiul de floarea soarelui intr-o oala, adauga ceapa taiata solzisori si usturoiul tocat. Pune peste un strop de sare, toarna un pic de apa calduta si gateste, la foc mic, pana cand ceapa devine sticloasa.
Adauga morcovul si pastarnacul tocate. Toarna un strop de apa calduta, daca este nevoie, si lasa legumele sa se inmoaie usor.
- Adauga in oala ciupercile taiate in sferturi, cu tot cu codite. Caleste-le cateva minute, amestecand din cand in cand. Nu mai este nevoie sa adaugi apa, pentru ca isi vor lasa ele. Cand s-au inmuiat, adauga cartoful taiat cubulete.
- Toarna supa de legume in oala, acopera cu capac, mareste focul si adu supa la fierbere. Apoi, redu focul la minim si gateste supa pentru aproximativ 20-25 de minute, pana cand legumele s-au inmuiat suficient.
- Condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi ia oala de pe foc si lasa supa sa se racoreasca putin. Paseaza legumele fierte, direct in oala, cu un blender vertical pana capata consistenta unei paste fluide.
- Pune oala cu supa crema de ciuperci inapoi pe foc si adu-o la fierbere. Redu focul la minim, apoi toarna smantana lichida, amestecand energic pentru a se omogeniza. Mai fierbe supa un minut, apoi stinge focul.
- Pune supa crema de ciuperci in boluri si presara deasupra patrunjel tocat. Eu am stropit-o cu putin ulei de trufe, am presarat putina nucsoara deasupra si piper roz. Incearca si tu, o sa iti placa!
Sfaturi Utile
- Ciupercile Champignon se gasesc cel mai des prin supermarketuri, sunt mai accesibile si perfecte pentru aceasta reteta. Insa, poti sa prepari reteta de supa crema de ciuperci si cu ghebe, hribi, pleurotus sau dintr-o combinatie de mai multe tipuri de ciuperci.
- Inainte de a pasa legumele cu blenderul, daca crezi ca este prea mult lichid in oala, poti sa mai scurgi din el intr-o cana. Nu il arunca, pentru ca s-ar putea sa fie nevoie sa ajustezi consistenta supei! Dupa ce pasezi legumele, in cazul in care supa crema de ciuperci este mai groasa, adauga cate putin din lichidul scurs pana cand obtii o pasta mai fluida.
- Pentru un gust mai bogat, foloseste supa de pui sau chiar de vita. De altfel, poti sa gatesti reteta de supa crema de ciuperci si cu apa.
- Daca vrei o reteta de post, poti sa renunti la smantana. Totusi, pentru a gati cea mai buna supa crema de ciuperci de post, te sfatuiesc sa adaugi smantana vegetala din caju, soia sau o crema de cocos.
- Din punctul meu de vedere, patrunjelul potenteaza cel mai bine aroma acestui preparat. Bineinteles ca, daca nu iti place, poti sa folosesti marar, tarhon, cimbru, oregano, coriandru sau alte plante aromatice. Asezoneaz-o dupa gustul tau si bucura-te de o supa crema de ciuperci delicioasa!
- In cazul in care preferi si putina carne, atunci poti sa garnisesti supa crema de ciuperci cu bucati de bacon prajit sau piept de pui.