Conopida pane cu pesmet

Din pacate, la fel ca fratele ei broccoli, conopida nu este adorata de toata lumea. Unele persoane o evita din cauza gustului si mirosului ei specific. Insa, daca stii cum sa o gatesti, conopida poate sa-ti placa la nebunie. Un astfel de preparat este conopida pane, care desi nu este cel mai sanatos mod de gatire, cu siguranta este cel mai gustos.
Imi place sa prepar conopida pane cu pesmet pentru ca asa obtin o crusta fina si crocanta care inveleste textura moale si delicata a conopidei. Pentru mai mult gust, conopida pane se poate condimenta cu o multime de arome: piper, usturoi granulat, boia de ardei dulce sau picant, marar, rozmarin sau alte ierburi aromatice.
Conopida pane se poate manca atat calda, cat si rece. Se potriveste de minune cu mujdei de usturoi, sos tzatziki, sos tartar, sos de branza sau sos de rosii picant. Poate reprezenta o idee buna ca fel principal la pranz sau cina alaturi de o garnitura sau o salata. Este ideala si ca aperitiv rece la micul dejun sau chiar ca o gustare intre mese.
Conopida este o leguma dietetica si extrem de nutritiva. Pe langa faptul ca contine putine calorii, are un continut bogat de vitamine si minerale. Ca sa il citez pe Mark Twain, conopida reprezinta „o varza cu studii superioare”.
Exista mai multe moduri prin care poti sa beneficiezi de profilul nutritional al acestei legume. Poti gati supa crema de conopida, salata, piure, conopida gratinata, conopida pane la cuptor, o poti adauga in ciorbe sau tocanite. Conopida se poate folosi in loc de faina pentru a face blat de pizza.
Un alt preparat gustos si nutritiv, pe care il gatesc des, mai ales in zilele de post, este tocanita de cartofi cu conopida. Insa, de data aceasta am ales ca gatesc conopida pane, pentru ca nu mai mancasem demult.