Gomboti cu prune (galuste cu prune)

Gomboti cu prune (galuste cu prune) este o reteta traditionala, clasica, foarte populara in zona de vest a tarii. Acest desert are o influenta austro-ungara, maghiarii denumindu-le szilvas gombóc, de unde provine cuvantul gombti care insemana de fapt galuste. De altfel, galustele se mai traduc si ca knédli. Asa ca, unii le spun knedle cu prune.
Oricum s-ar numi, gombotii cu prune reprezinta un desert gustos, aromat si de sezon. Galustele au la baza un aluat fraged din cartofi, in mijloc se regaseste o pruna dulce-acrisoara si sunt imbracate intr-o crusta crocanta de pesmet cu zahar. Sunt atat de delicioase incat nu ai cum sa nu le adori!
Trebuie sa recunosc ca nu am mancat gomboti cu prune (galuste cu prune) de cand ma stiu. Pentru mine nu repezinta desertul copilariei, deoarece am crescut in Oltenia. Pacat ca, in acea parte a tarii aceasta reteta nu este prea renumita. Am si eu cateva deserturi care imi aduc aminte de copilarie, cum ar fi acesti gogosi pufosi.
Stiu reteta traditionala de gomboti cu prune de la soacra mea, o ardeleanca get-beget. Ea m-a invatat secretele unor gomboti pufosi, aerati si foarte gustosi. Iti voi impartasi si tie toate aceste secrete mai jos! Vei vedea ca desi pare complicat, daca respecti reteta, galustele cu prune sunt foarte simplu de facut.
La noi in familie nu exista toamna fara sa pregatesc gomboti cu prune. Ii adoram cu totii! Sunt foarte satiosi si nu foarte dulci, asa ca nu ii mancam intotdeauna ca pe un desert. Uneori ne place sa ii mancam reci la micul dejun! Alteori inlocuim cina cu o portie zdravana de galuste cu prune. 🙂
Am făcut acum doua zile galuste cu prune după rețetă dvs.respectand întocmai rețetă și mi au ieșit foarte bune(nu mai făcut de mult timp și îmi era teama ca nu vor ieși bune). Mulțumesc pentru rețetă dvs potrivita.
Cu mare drag, sa va fie de bine! Ma bucur ca ati incercat reteta si ca v-a iesit foarte bine. Toate cele bune!
Buna ziua! Iulian ma numesc din Buzau
Este prima data cand fac reteta dar la pesmet nu stiu daca este prea bine sau asa trebuie sa fie crocant “trazneste” usor intre dinti? si am avut grija sa nu se arda zaharul l am pus la sfarsit si nu s-a caramelizat , pesmetul poate fi o problema? Din copilarie stiu ca era moale .
Multumes!
Buna ziua! Eu as crede ca zaharul este problema si nu pesmetul. Este posibil ca zaharul sa nu se fi topit suficient si de aceea crusta de pesmet sa fi trosnit intre dinti. Multumim ca ati incercat retete, numai bine!