Tort de morcovi cu crema de branza

Tort de morcovi cu crema de branza

Am mancat pentru prima data tort de morcovi cu crema de branza (carrot cake) acum cativa ani la un restaurant in stil american din Hateg. Eram in trecere prin oras si ne-am revazut cu niste prieteni buni care ne-au dus in acest local.

Ei bine, dupa o portie delicioasa de coaste de porc la gratar si cartofi prajiti, a venit randul desertului. Tort de morcovi (carrot cake)! Serios? Am fost sceptica la inceput. Morcovi intr-un desert? Nu mi-am imaginat niciodata ca l-as putea folosi la prepararea unui desert.

La recomandarea prietenilor nostri, care mai mancasera si era desertul lor preferat, mi-am comandat acest tort cu crema de branza. Nu mi-a parut rau deloc! Ba mai mult, mi-am luat si la pachet o portie. 🙂

Dupa ceva timp, evident ca am cautat reteta de tort de morcvi cu crema de branza si l-am pregatit acasa. Mi-a iesit la fel de gustos! Poate chiar mai bun, deoarece l-am personalizat dupa gustul meu.

La fel ca tiramisu sau pandispanul cu visine, reteta de tort de morcovi este un desert usor de pregatit. Iti recomand sa-l incerci si tu! Te asigur ca este delicios!

Reteta tort de morcovi cu crema de branza

5 din 1 vot
Reteta de Retete.Online Fel: DesertBucatarie: InternationalaDificultate: Usor
Portii

15

portii
Timp preparare

1

ora 
Timp gatire

50

minute
Calorii (portie)

400

cal

Reteta de tort de morcovi cu crema de branza (carrot cake) este un desert simplu si delicios. Are la baza un blat umed si aromat, care contine ingredientul vedeta: morcovul. Crema de braza este racoroasa si completeaza gustul acestui tort.

Este un desert cu care iti poti surpinde membrii familiei sau musafirii in orice moment al anului. Multi il asociaza cu Pastele, dar dupa parerea mea se potriveste perfect si de Craciun. Mirosul de scortisoara ma duce mereu cu gandul la sarbatorile de iarna.

Ingrediente

  • Pentru blatul de tort
  • 3 oua

  • 250 g faina

  • 250 g morcov ras

  • 150 g zahar

  • 50 g nuci (macinate)

  • 150 ml ulei de floarea soarelui

  • 1 plic zahar vanilat

  • 1 plic praf de copt

  • 1 lingurita scortisoara

  • 1/2 lingurita nucsoara rasa

  • un praf de sare

  • Pentru crema de branza
  • 100 g unt

  • 150 g zahar pudra

  • 250 g crema de branza nesarata

  • 1 lingurita esenta de vanilie

  • Pentru decor
  • 25 g nuca (macinata)

  • morcov ras

Mod de preparare

  • Inainte de a te apuca de tort, pregateste-ti pe masa de lucru toate ingredientele necesare. Este recomandat sa le ai pe toate la indemana, astfel te asiguri ca nu uiti sa adaugi vreun ingredient.

    Cantareste, pe rand, faina, zaharul, nucile si pune-le in castronele diferite. Intr-un pahar gradat masoara uleiul de floarea sorelui. Cantareste morcovii, curate-i, spala-i si da-i pe razatoare.Pregateste ingredientele pentru totul de morcovi
  • Separa albusurile oualor de galbenusuri. Adauga un praf de sare peste albusuri si bate-le spuma cu mixerul.Separa albusurile oualor
  • Adauga treptat zaharul peste spuma de albusuri si pliculetul de zahar vanilat. Mixeaza la viteza mare pentru aproximtiv 5 minute pana se topeste zaharul.Adauga treptat zaharul peste spuma
  • Pune si cele 3 galbenusuri peste albusurile batute spuma cu zaharul si mixeaza pana se incorporeaza.Pune si cele 3 galbenusuri
  • Toarna uleiul de floarea soarelui in fir subtire, ca la maioneza, in timp ce mixezi spuma.Toarna uleiul de floarea soarelui
  • Adauga treptat faina si praful de copt. Incorporeaza cu grija fara sa se formeze cocoloase. Amesteca incet cu un tel, de jos in sus, pentru a nu distruge bulele de aer. Iti doresti un blat de tort aerat si pufos.Adauga treptat faina
  • Dupa ce ai incorporat bine toata faina, adauga morcovul ras in aluat. La fel, cu aceleasi miscari ca la faina, incorporeaza-l incet.Adauga morcovul ras in aluat
  • Toaca nucile grosier si adauga-le si pe ele in aluatul de tort de morcovi (carrot cake). Incorporeaza-le cu grija!Toaca nucile grosier si adauga-le in tortul de morcovi
  • Adauga scortisoara, nucsoara rasa si amesteca incet. Miroase superb, iar de aroma nici nu mai vorbesc! 🙂Adauga scortisoara, nucsoara rasa
  • Tapeteaza o forma rotunda cu diametrul de 22 cm cu unt si faina. Poti sa pui o hartie de copt pe fundul tavii, daca vrei. Eu prefer doar sa tapetez tava. Toarna aluatul in forma si niveleaza-l. Bate usor tava de masa de lucru pentru a unformiza aluatul.Tapeteaza o forma rotunda
  • Introdu tava in cuptorul preincalzit si coace blatul de tort de morcovi la 180°C timp de aproximativ 45-50 de minute. Ca sa te asiguri ca blatul este copt, fa testul cu scobitoarea. Introdu o scobitoare in blat, iar daca pe aceasta nu raman urme de aluat necopt, atunci blatul este gata.Introdu tava in cuptorul preincalzit
  • Scoate blatul din cuptor si mai lasa-l 5-10 minute in forma. Dupa ce s-a racorit usor, scoate-l din forma in care a copt. Aseaza-l pe un gratar si lasa-l sa se raceasca la temperatura camerei.Scoate blatul din cuptor
  • Intre timp, ocupa-te de crema de branza. Freaca untul cu zaharul pana cand se topeste zaharul si se transforma intr-o crema.Ocupa-te de crema de branza
  • Adauga crema de branza nesarata, care si ea trebuie sa fie la temperatura camerei. Mixeaza usor, la viteza mica, pana se incorporeaza in crema de unt. Adauga esenta de vanilie si amesteca incet. Crema este gata!Adauga crema de branza nesarata
  • Dupa ce blatul de tort de morcovi (carrot cake) s-a racit complet, taie-l pe jumatate in doua foi. Vezi ce bine arata in interior?Taie blatul in doua
  • Aseaza pe o farfurie plata prima foaie de blat si acoper-o cu jumatate din cantitatea de crema de branza.Aseaza pe o farfurie plata prima foaie de blat
  • Pune deasupra cea de-a doua foaie de blat si acoper-o cu restul de crema de branza. Niveleaza uniform crema pe toata suprafata blatului.Pune deasupra cea de-a doua foaie de blat
  • Presara deasupra nuca macinata si morcov ras. Pune tortul de morcovi cu crema de branza in frigider si lasa-l la rece peste noapte inainte sa il tai.Pune tortul de morcovi cu crema de branza in frigider

Sfaturi Utile

  • Scoate ouale de la frigider cu 15 minute inainte de a pregati blatul de tort de morcovi (carrot cake).
  • Amesteca faina cu praful de copt si cerne-le intotdeauna inainte de a le adauga in aluat.
  • Untul trebuie sa fie moale cand gatesti crema de branza, altfel nu o sa poti sa il mixezi.
  • Crema de unt si crema de branza trebuie sa aiba temperatura camerei pentru a nu se taia.
  • Daca vrei, poti macina nucile pe care le adaugi in blat. Mie imi place sa le toc grosier, deoarece se simt crocante in blatul de tort.
  • Pentru un plus de aroma mai poti adauga: stafide, coji de portocale confiate, cuiosare macinate, ghimbir confiat sau alte fructe uscate.
  • Pentru decor lasa-ti imaginatia sa zburde. Improvizeaza si fii creativa!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*