Prajitura desteapta
Pe langa faptul ca este o reteta simpla, prajitura desteapta sau prajitura inteligenta, cum i se mai spune, pur si simplu te va surprinde.
Este genul de desert pentru care nu este nevoie sa stai mult timp in bucatarie, iar rezultatul final demonstreaza exact contrariul.
Am auzit pentru prima oara de prajitura desteapta, in urma cu multi ani, cand mama a primit reteta de la o prietena.
Curioase de aceasta asa zisa prajitura inteligenta, am ajutat-o pe mama sa o pregateasca.
Sincer, nu aveam sperante prea mari cu privire la reusita retetei. La final, mare ne-a fost mirarea cand am vazut ca ne-a iesit o prajitura pe cat de interesanta, pe atat de gustoasa.
De atunci, prajitura inteligenta se numara printre retetele mele de deserturi la care apelez cand trebuie sa pregatesc rapid ceva dulce.
De ce i se spune prajitura desteapta? Pai, initial ai o compozitie lichida, asemanatoare cu cea de clatite pufoase, iar in cuptor se produce o magie.
Prajitura inteligenta se separa in trei straturi, care par munca a catorva ore bune pentru prepararea lor.
Fara sa depui prea mult efort, vei obtine o prajitura care va avea o foaie de blat la baza, in mijloc o delicioasa budinca de vanilie si un pandispan pufos deasupra.
Exista si varianta cu ciocolata, dar, dupa parerea mea, cea mai buna reteta de prajitura desteapta este cea clasica, cu vanilie.
Foarte bună.
Multumim. Pofata buna!
Am ținut foarte mult sa o fac, însă când era la cuptor s-a umflat în centru și a crăpat. Ajunsese ca un Vulcan. Unde am greșit? Menționez ca temperatura a fost constanta de 16°
Sa stiti ca nu se pot face prea multe greseli la aceasta reteta. De obicei, prajitura desteapta se umfla si se crapa atunci cand se coace la o temperatura ridicata, dar nu este neaparat un lucru de speriat. Recomandarea mea este ca data viitoare sa incercati sa o coaceti la o temperatura mai mica de 160 °, chiar daca dureaza mai mult timp.
Buna ziua. Mie mi se taie compozitia de galbenusuri, cand adaug laptele incepe sa se observe. Si ultima oara cand am facut-o s-au format cheaguri in compozitia taiata (aveau textura de unt)….oare stiti sa imi spuneti de ce? Da, recunosc ca nu au fost la temperatura camerei ingredientele (insa pana acum tot reci au fost si nu s-au format cheaguri), insa desi taiata compozitia s-a facut prajitura. Untul era racit cand l-am adaugat si l-am turnat incet. Va multumesc anticipat pt raspuns 🙂
Buna ziua. Cred ca s-a intamplat sa vi se taie compozitia de galbenusuri din cauza ca ati turnat peste ea laptele rece (de la frigider), ceea ce a dus la formarea acelor cheaguri cu textura de unt de care mentionati. Desi inteleg ca ati mai folosit si inainte ingredientele reci, fara sa se intample asta, totusi pentru omogenitatea compozitiei este important ca acestea sa aiba temperatura camerei. Sfatul meu este ca atunci cand o sa mai pregatiti prajitura Desteapta sa scoateti din timp ingredientele de la frigider si vedeti daca se intampla sa vi se mai taie compozitia. Oricum, ma bucur ca intr-un final v-a iesit prajitura si ca v-ati putut bucura de ea. Multumim pentru ca ati incercat reteta!
Prima si ultima oara cind am facut-o a iesit foarte bine, dar mi s-a parut un pic fada, desi am folosit vanilie, rom, si coaja rasa de la o portocala. Din cite stiu este o prajitura de origine araba, dar nu imi aduc aminte numele. A incercat cineva sa adauge fructe de padure sau/si faina de migdale? Sau sa inlocuieasca parte din faina cu faina de semolina, sau cu faina de orez? Ma tenteaza sa experimentez dar vreau sa stiu daca cineva a incercat deja.
AD
Buna Ana. Nu am testat pana acum nici o alta varianta a retetei, in afara de cea clasica. Asa ca, nu stiu sa iti spun din experienta cum ar iesi daca ai inlocui sau completa parte din faina alba cu alte tipuri de faina. In cazul in care te decizi sa experimentezi o alta versiune a retetei, as fi curioasa sa imi impartasesti impresiile tale.
Geniala! O fac foarte des si imi iese foarte buna. Recunosc ca ma grabesc uneori si dau focul mai tare. Se umfla, crapa dar foarte gustoasa! Este desertul care imi place cel mai mult! Multumesc pentru reteta!
Cu mare drag, Marinela! Ma bucur ca iti place reteta!🤗