Chiftele de fasole
Eu cred ca, cu putina indemanare si reteta potrivita, poti obtine preparate de post foarte gustoase. Acest lucru este valabil si in cazul acestor chiftele de fasole (reteta de post).
Daca iubesti carnea, s-ar putea sa ti se para imposibil. Iti sugerez totusi sa le dai o sansa! 🙂
Am descoperit aceasta reteta intr-o iarna, in postul Craciunului. Cautam retete pentru diversificarea meniului de post. Le-am incercat si mi s-au parut foarte delicioase!
De atunci le gatesc chiar si in perioadele in care nu se tine post. Este o reteta potrivita mai ales in zilele de vara.
Chiar daca nu contin carne, aceste chiftele de fasole sunt foarte satioase.
Fasolea este bogata in minerale si contine foarte multe proteine si fibre. Acest lucru iti mentine senzatia de satietate pentru mai mult timp.
Chiftelele de fasole mai poarta denumirea de chiftele manastiresti.
Desi, in reteta originala, chiftelele de fasole se prajesc in ulei incins, eu prefer sa le coc in cuptor. Sunt mai dietetice asa!
Reteta chiftele de fasole
Fel: Aperitiv / PrincipalBucatarie RomaniaDificultate Usor12
bucati10
minute25
minute90
calChiftelele de fasole sunt alegerea potrivita daca tii post, esti vegetarian sau, pur si simplu, esti la dieta.
Fasolea ajuta la detoxifierea organismului si contine un numar mic de calorii. Numarul de calorii se refera pentru toate cele 12 bucati.
Serveste chiftele de fasole alaturi de cartofi natur, cartofi copti, pilaf de orez sau salata de cruditati.
Daca nu tii post, le poti servi alaturi de cartofi piure si sos de marar.
Ingrediente
250 g fasole alba fiarta (o conserva)
2 felii de paine alba (fara coaja)
1 morcov
1 legatura de ceapa verde (sau o ceapa alba uscata)
1 legatura de usturoi verde (sau doi catei de usturoi)
1 lingura de faina alba
marar proaspat
sare, piper, boia de ardei dulce
Mod de preparare
- Scurge fasolea de apa din conserva si pune-o intr-un castron. Cu o furculita, paseaza boabele de fasole pana obtii o pasta. Daca vrei, foloseste blenderul. Spala bine si curata toate legumele.
- Da morcovul pe razatoarea mica, toaca marunt ceapa si usturoiul verde. Pune-le in castron, peste pasta de fasole. Adauga si mararul tocat.
- Adauga peste pasta de fasole si legumele tocate cele doua felii de paine inmuiate in apa si stoarse foarte bine.
- Pune si lingura de faina.
- Asezoneaza cu sare, piper si boia de ardei, apoi framanta ingredientele pana se omogenizeaza foarte bine. Daca crezi ca amestecul pentru chiftele de fasole este moale, poti sa mai adaugi un pic de faina. Vezi ce bine arata?! Il poti confunda usor cu amestecul de chiftele cu carne! 🙂
- Cu mana, formeaza chiftelele si pune-le in tava pe hartie de copt. Daca nu folosesti hartie de copt, iti sugerez sa ungi tava cu putin ulei. Mie imi place sa fac chiftelele aplatizate! Formez in mana bilute pe care le aplatizez apoi cu palmele. Mi se pare ca asa se coc mai bine in cuptor. Tu poti sa le lasi in forma de bilute, daca preferi asa.
- Introdu tava in cuptorul incins in prealabil si lasa-le la foc mic pana se rumenesc. Aproximativ 30 de minute.
Sfaturi Utile
- Pentru chiftele de fasole (reteta de post), in loc de fasolea alba, poti folosi si fasole rosie. Chiftelele vor iesi la fel de delicioase!
- Pe langa morcov, poti sa mai adaugi in amestecul de chiftele si radacina de telina si/sau pastarnac.
- Daca vrei, adauga in tava cate o picatura de ulei de floarea sorelui pe fiecare chifteluta. Eu le prefer asa, fara grasime. Sunt mai dietetice!
- In loc de marar proaspat, poti folosi marar uscat. De altfel, daca nu iti place mararul, il poti inlocui cu cimbru sau patrunjel.
- Daca adori mancarea picanta, adauga boia de ardei iute.
- Poti sa tavalesti chiftelele in faina sau pesmet, inainte sa le pui in tava. Astfel vei obtine o crusta crocanta.
